【題目】下列食品制作應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的是（　　）
A.米酒
B.豆芽
C.鮮奶
D.地瓜干

【答案】A
【解析】A、米酒是酵母菌發(fā)酵釀制的，A符合題意．
B、豆芽是種子萌發(fā)形成的，與發(fā)酵無(wú)關(guān)，B不符合題意．
C、鮮奶是牛奶配置而成的，與發(fā)酵無(wú)關(guān)，C不符合題意．
D、地瓜干是地瓜片干制而成的，與發(fā)酵無(wú)關(guān)，D不符合題意．
故選：A
發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】細(xì)胞的各項(xiàng)功能中，與動(dòng)物體和植物體組織的形成直接相關(guān)的是（　�。�

A. 細(xì)胞分裂B. 細(xì)胞分化C. 細(xì)胞生長(zhǎng)D. 細(xì)胞吸水

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】綠色植物白天進(jìn)行光合作用，晚上進(jìn)行呼吸作用。（ ）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】發(fā)生骨折后骨能夠在一段時(shí)間內(nèi)愈合，在此過(guò)程中發(fā)揮作用的主要是（　　）

A. 骨髓B. 骨膜C. 骨松質(zhì)D. 骨密質(zhì)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】被譽(yù)為“微生物學(xué)之父”的科學(xué)家是（　�。�
A.林奈
B.米勒
C.達(dá)爾文
D.巴斯德

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如果要培養(yǎng)細(xì)菌和真菌，接種前培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基必須經(jīng)高溫處理，這是因?yàn)椋ā　。?/span>
A.高溫處理可以使培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)豐富
B.高溫是細(xì)菌和真菌生存的適宜條件
C.細(xì)菌和真菌在高溫中生命力旺盛
D.高溫殺死其他雜菌以保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生物多樣性面臨威脅最突出的原因是（　　）
A.生物個(gè)體的自然死亡
B.颶風(fēng)、地震等劇烈的自然變化
C.生物適應(yīng)性普遍降低
D.人類對(duì)生物及其棲息地的破壞

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】潮濕的糧食堆里會(huì)產(chǎn)生大量的熱，原因是

A．呼吸作用 B．光合作用 C．蒸騰作用 D．生長(zhǎng)作用

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)的雞蛋在適宜的條件下也不能孵化成雛雞，最主要的原因是（　�。�
A.卵未受精
B.卵不正常
C.卵已被破壞
D.缺少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案