【題目】制作面包、饅頭時，欲使其暄軟多孔，需要在面粉中加入的微生物是（ ）

A. 放線菌B. 霉菌C. 酵母菌D. 乳酸菌

【答案】C

【解析】

制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題。

做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。可見C符合題意。

練習冊系列答案
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【題目】人的生活離不開空氣，人每時每刻都要通過系統(tǒng)與周圍空氣進行氣體交換，主要的呼吸器官是 ．

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【題目】下列敘述正確的是（ ）

A．細胞核是遺傳信息的中心，遺傳物質(zhì)全部集中在細胞核

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C．生物圈是地球上生物和它們生活環(huán)境的總稱

D．在一次實驗中，可以有一個變量，不可以有多個變量

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C. 身體由許多相似的體節(jié)組成

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B.礦泉水
C.面包
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【題目】下列關(guān)于評價健康的說法中，正確的是( )

A. 肌肉發(fā)達，運動能力強，是健康的標志

B. 食欲好，吃的多，睡得好，是健康的標志

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【題目】哮喘是感染的一種疾病，常由于吸入花粉、灰塵、獸毛等物質(zhì)引起，患病時，由于氣體進出的通道變窄，使病人呼吸困難．

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【題目】在生物防治中，不包括下列哪一項？（　�。�
A.以蟲治蟲
B.以菌治蟲
C.以鳥治蟲
D.以天然藥物治蟲

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