Question

在盛有等量鮮牛肉的四支試管中，分別加入配制的消化液，充分振蕩后置于37℃溫水中．消化最快的一組是（ ）
A．胃液、腸液
B．胰液、胃液
C．胰液、腸液
D．唾液、胰液

Answer 1

【答案】分析：本題考察的是蛋白質(zhì)的消化，首先明確的是蛋白質(zhì)的消化部位和參與的消化液．
解答：解：鮮牛肉的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化部位是胃和小腸，胃液內(nèi)含有消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶，能把蛋白質(zhì)消化為多肽，屬于初步消化，不能用胃液還有一個原因是胃蛋白酶在Ph=2的環(huán)境活性最佳，而題目中給的是溫水．小腸內(nèi)含有消化食物的多種消化液．腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多種消化酶，能對蛋白質(zhì)進行化學性消化，最終消化為氨基酸．而肝臟分泌的膽汁里面不含消化酶，唾液中只含有唾液淀粉酶，因此膽汁、唾液對蛋白質(zhì)沒有相互作用．故對蛋白質(zhì)消化效率最高的一組是腸液、胰液．
故選：C
點評：關于食物的消化，是考察的重點內(nèi)容，可結合著食物消化的圖線掌握．