（1）將下列人類的各種生產(chǎn)活動與其所利用的菌類用線連接起來．

（2）將保存方法與原理相對應(yīng)連接．
分析：此題是一個綜合性的連線題，涉及細(xì)菌真菌在自然界中的作用以及與人類的關(guān)系，還考查了食品防腐的原理和保存辦法，分析解答．
解答：解：（1）微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌發(fā)面--酵母菌；制醋要用到醋酸桿菌，青霉發(fā)酵能產(chǎn)生青霉素，甲烷菌發(fā)酵能分解污水中的有機(jī)物，凈化污水．此外根瘤菌能與豆科植物共生，固定空氣中的氮?dú)�，增加肥力；通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)利用大腸桿菌能制胰島素．
（2）食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．
如袋裝香腸采用的是真空包裝法，其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環(huán)境，抑制其生長和繁殖；干蘑菇采用的是脫水法，果脯是用糖來滲去水分，抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，叫滲透保存法；咸魚是腌制法；肉類罐頭采用的是罐藏法，原理是高溫滅菌和防止與細(xì)菌和真菌接觸；盒裝牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是高溫滅菌；臘肉是曬干或煙熏法．
故答案為：
點(diǎn)評：熟練掌握細(xì)菌真菌的作用，了解食品保存方法，掌握食品保存原理是解決本題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?無錫）模擬實驗是生物學(xué)實驗的一種基本類型．某班級同學(xué)通過模擬實驗探究自然狀況下人類生男生女的幾率問題，同學(xué)們向老師咨詢后設(shè)計并進(jìn)行了如下實驗．
材料用具：相同大小、形狀和相同材質(zhì)的圍棋子若干，記號筆，標(biāo)簽，裝圍棋袋子兩個．
方法步驟：I  全班分為6個實驗小組，每組將實驗用裝圍棋的兩個袋子分別貼上標(biāo)簽甲和標(biāo)簽乙；
Ⅱ甲袋中裝入100粒白色圍棋子，乙袋中裝入白色圍棋子和黑色圍棋子各50粒；
Ⅲ從甲、乙兩袋中各摸出1粒圍棋子進(jìn)行顏色組合，并將組合結(jié)果填入下表中（1粒黑子和1粒白子的組合用B/W表示，2粒白子的組合用W/W表示）．各實驗小組重復(fù)上述操作30次；
<ol id="kvz4v"></ol>
    <tbody id="kvz4v"><tt id="kvz4v"></tt></tbody>
    


    
組別方式
    組別    		
B/W
W/W
    

    
第1組
14
16
    

    
第2組
15
15
    

    
第3組
18
12
    

    
第4組
13
17
    

    
第5組
16
14
    

    
第6組
16
14請回答下列問題．
    （1）B/W與W/W的理論比值應(yīng)是
    1：1
    1：1
    ．
    （2）為使實驗結(jié)果更可靠，應(yīng)對6個小組的實驗數(shù)據(jù)進(jìn)行
    求平均值
    求平均值
    ．
    （3）每完成1次組合后，是否要將摸出的2粒棋子放回袋子？
    是
    是
    ．
    （4）黑色圍棋子模擬的生殖細(xì)胞攜帶的性染色體類型是
    Y
    Y
    ．
    （5）根據(jù)本班級同學(xué)的數(shù)據(jù)結(jié)果，得出的實驗結(jié)論是
    生男生女是隨機(jī)的，機(jī)會是均等的
    生男生女是隨機(jī)的，機(jī)會是均等的
    ．

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2012?菏澤）如圖表示某草原生態(tài)系統(tǒng)各成分之間的關(guān)系．請據(jù)圖回答下列問題：
    （1）圖中的植物是生態(tài)系統(tǒng)中的
    生產(chǎn)者
    生產(chǎn)者
    者，動物是生態(tài)系統(tǒng)中的
    消費(fèi)者
    消費(fèi)者
    者．
    （2）通過食物鏈和食物網(wǎng)，生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行著
    物質(zhì)循環(huán)
    物質(zhì)循環(huán)
    和能量流動，且能量傳遞具有單向性和
    逐級遞減
    逐級遞減
    的特點(diǎn)．
    （3）在農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中，人們研究其能量流動的目的是為了使能量盡可能多的流向?qū)θ祟愑幸娴囊幻妫沂心档^(qū)杜莊村的一些瓜農(nóng)，利用農(nóng)作物秸稈反應(yīng)堆技術(shù)在大棚內(nèi)種植甜瓜，使甜瓜提早上市，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益這種技術(shù)不但提高了大棚內(nèi)的溫度，而且提高了土壤的肥力，它主要是利用了
    腐生細(xì)菌和真菌
    腐生細(xì)菌和真菌
    等分解者，將秸稈中的
    有機(jī)物
    有機(jī)物
    分解成供甜瓜利用的簡單物質(zhì)，并釋放出
    能量
    能量
    ．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    將下列人類進(jìn)化各階段的名稱與他們的特征搭配起來．
    （1）南方古猿   A．腦容量增至1300-1500mL
    智人
    智人
    ．
    （2）直立人     B．腦的溝回與人相似，可能已經(jīng)具有語言能力
    能人
    能人
    ．
    （3）智人      C．已經(jīng)能夠兩足直立行走
    南方古猿
    南方古猿
    ．
    （4）能人      D．最早用火，具有語言能力，能制造石器
    直立人
    直立人
    ．
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
    

						
    下圖表示某草原生態(tài)系統(tǒng)各成分之間的關(guān)系。請據(jù)圖回答下列問題:
    （1）圖中的植物是生態(tài)系統(tǒng)中的_____________者，動物是生態(tài)系統(tǒng)中的_____________者。
    (2)通過食物鏈和食物網(wǎng)，生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行著_________________
    和能量流動，且能量傳遞具有單向性和_________________的特點(diǎn)。
     (3)在農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中，人們研究其能量流動的目的是為了使能量盡可能多的流向?qū)θ祟愑幸娴囊幻�。我市牡丹區(qū)杜莊村的一些瓜農(nóng)，利用農(nóng)作物秸稈反應(yīng)堆技術(shù)在大棚內(nèi)種植甜瓜，使甜瓜提早上市，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益這種技術(shù)不但提高了大棚內(nèi)的溫度，而且提高了土壤的肥力，它主要是利用了_______________等分解者，將秸稈中的_________________分解成供甜瓜利用的簡單物質(zhì)，并釋放出_______________________。
     
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：2012年初中畢業(yè)升學(xué)考試（山東菏澤卷）生物（帶解析）
				題型：填空題
			
    

						
    下圖表示某草原生態(tài)系統(tǒng)各成分之間的關(guān)系。請據(jù)圖回答下列問題:

    （1）圖中的植物是生態(tài)系統(tǒng)中的_____________者，動物是生態(tài)系統(tǒng)中的_____________者。
    (2)通過食物鏈和食物網(wǎng)，生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行著_________________
    和能量流動，且能量傳遞具有單向性和_________________的特點(diǎn)。
    (3)在農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中，人們研究其能量流動的目的是為了使能量盡可能多的流向?qū)θ祟愑幸娴囊幻�。我市牡丹區(qū)杜莊村的一些瓜農(nóng)，利用農(nóng)作物秸稈反應(yīng)堆技術(shù)在大棚內(nèi)種植甜瓜，使甜瓜提早上市，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益這種技術(shù)不但提高了大棚內(nèi)的溫度，而且提高了土壤的肥力，它主要是利用了_______________等分解者，將秸稈中的_________________分解成供甜瓜利用的簡單物質(zhì)，并釋放出_______________________。
    

			
    

			
    
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    同步練習(xí)冊答案