Question

【題目】以下關于營養(yǎng)物質的敘述．正確的是

A. 兒童、青少年應多吃一些蛋白質含量豐富的食物

B. 淀粉在口腔中被消化成的葡萄糖，可在小腸處被直接吸收

C. 大腸是吸收水、無機鹽和維生素的主要器官

D. 食物中主要的供能物質是糖類、脂肪、蛋白質、維生素

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的。

蛋白質是構成人體細胞的基本物質。人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質。故兒童、青少年應該多吃含蛋白質豐富的食物，A正確；淀粉的初步消化是在口腔中開始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉轉化成了麥芽糖，饅頭咀嚼一段時間會有甜味就是這個原因，最終在小腸內在胰液和腸液的作用下被消化成葡萄糖被人體吸收，B錯誤；大腸能吸收部分水、無機鹽和維生素，但不是吸收的主要器官，C錯誤；糖類、脂肪、蛋白質都能為生命活動提供能量。而維生素既不是構成細胞的主要原料，也不為人體提供能量，D錯誤。