Question

長期不吃新鮮蔬菜和水果的人，易患（　　）

A．貧血病

B．壞血病

C．腳氣病

D．夜盲癥

Answer 1

分析：回答此題要明確各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用和存在于哪類食物中．

解答：解：A、貧血病是由于人體內(nèi)紅細胞數(shù)量少或血紅蛋白過少造成的，因為鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要材料，缺鐵易得貧血．不符合題意；
B、壞血病是由于人體缺少維生素C造成的，維生素C主要存在于新鮮的蔬菜和水果中，長期不吃水果缺少維生素C會造成壞血病．符合題意；
C、腳氣病是由于人體缺少維生素B1造成的，維生素B1主要存在于五谷類的果皮中．不符合題意；
D、夜盲癥是人體缺少維生素A造成的，維生素A主要存在于魚肝油、動物的肝臟中，玉米和胡蘿卜中含有胡蘿卜素，到人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A．此選項不符合題意．
故選：B

點評：植物性食物中不含有維生素A，被人體吸收后可以被人體轉(zhuǎn)化成維生素A．