12．保存新鮮的蔬菜水果，你認為較好的方法是（　�。�
A．冷藏法B．冷凍法C．鹽漬法D．加防腐劑法

分析 影響細胞呼吸的因素主要有溫度、氧氣濃度（二氧化碳濃度、氮氣濃度等）、水分等，在保持食品時，要抑制細胞呼吸，減少有機物的消耗，所以水果蔬菜保存需要低溫、低氧和一定濕度的環(huán)境，據(jù)此解答．

解答 解：保存蔬菜常采用冰箱冷藏的方法，首先低溫能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，從而達到保鮮的目的．其次是因為溫度低，可降低新鮮蔬菜和水果的呼吸作用，減少有機物的分解，利于蔬菜的保存．
冷凍會使蔬菜細胞破裂、鹽漬會使蔬菜失水、曬干也會使蔬菜失水，從而破壞蔬菜的營養(yǎng)結構，使蔬菜不在新鮮．
防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的食品添加劑，它能抑制微生物活動、防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期．由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標準使用會對人體造成一定損害．
故選：A

點評 知道：日常生活中，人們一般利用冷藏的方法保存新鮮水果和蔬菜．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．請你觀注身邊的生物學現(xiàn)象：在炎熱的夏季，西瓜被人們作為解熱、消暑的首選水果．請你運用所學的知識，回答下列問題．
（1）夏天吃西瓜時，看到沙瓤中一個個亮晶晶的小顆粒，這實際上是一個個的細胞，要想觀察到它必須制作成臨時裝片，借助顯微鏡才能完成．
（2）熟透了的西瓜甜美多汁，是因為果汁中含有糖類、水兩類物質(zhì)，其中果汁來自于細胞結構中的液泡．
（3）種下西瓜的種子，最后又結出了西瓜，決定這種現(xiàn)象的物質(zhì)存在于細胞結構的細胞核中．
（4）吃西瓜時，吃進去的瓜瓤屬于營養(yǎng)組織．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．鯽魚在水中不停而有節(jié)奏地由口吞水，由鰓孔排水，其作用主要是（　�。�
A．濾取食物B．進行呼吸C．平衡身體D．調(diào)節(jié)比重

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．圖中，主要體現(xiàn)了生物的哪項基本特征（　�。�
A．需要營養(yǎng)B．能進行呼吸
C．生長和繁殖D．對外界刺激做出反應

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施中，應用了光合作用原理的是（　�。�
A．移栽樹苗時，根部帶一個土坨
B．插水稻秧苗時，要適當保持一定的間距
C．早春播種后，使用透光塑料薄膜覆蓋
D．移栽樹苗時，除去樹苗上的部分葉片

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．關于腎小囊結構的描述中，不確切的是（　�。�
A．腎小球包裹在腎小囊腔內(nèi)B．腎小囊壁分為內(nèi)、外兩層
C．腎小囊內(nèi)層壁緊貼在腎小球外面D．腎小囊腔與腎小管相連通

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．W 從生物學角度分析，“草盛豆苗稀”體現(xiàn)了草和豆苗的哪一種種間關系（　　）
A．互助B．競爭C．共生D．捕食

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．人的大腦主要由下列哪個組織組成（　　）
A．B．C．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．如圖是我們學過的五種動物，請回答有關問題．

（1）A是一種農(nóng)業(yè)害蟲，它的身體可分為頭、胸、腹三部分，它的體表有外骨骼 可以起保護和支持作用，并有防止體內(nèi)水分蒸發(fā)的作用．
（2）B終生生活在水中，它的呼吸器官是鰓．
（3）上述類群中屬于無脊椎動物的是A．（填字母）
（4）D在飛行時有一種獨特有呼吸方式是雙重呼吸．
（5）E的體表被有毛，它的生殖發(fā)育的特點是胎生哺乳．

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