【題目】在單細胞生物中,在釀酒和制作面包方面有著重要作用的是

A.變形蟲B.眼蟲C.酵母菌D.草履蟲

【答案】C

【解析】

酵母菌能使饅頭或面包等暄軟多空,釀酒也用酵母菌,據(jù)此答題。

酵母菌是單細胞真菌,做饅頭或面包時,經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多空;釀酒也要用到酵母菌,在無氧的條件下,酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖,產(chǎn)生酒精和二氧化碳。微生物發(fā)酵用的是細菌或真菌,而變形蟲、眼蟲和草履蟲都是單細胞動物。可見C符合題意。

故選:C。

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