Question

9．如表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)根據(jù)此表回答問(wèn)題：

試管實(shí)驗(yàn)處理步驟	1	2	3
加入的物質(zhì)	饅頭碎粒+2毫升唾液	饅頭碎粒+2毫升清水	饅頭碎粒+2毫升唾液
攪拌	充分?jǐn)嚢?/TD>	充分?jǐn)嚢?/TD>	不攪拌
保溫	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘	37℃水浴10分鐘
加入碘液	2滴	2滴	2滴

注：每組所用饅頭數(shù)量等量
（1）若以1和2為一組，實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是唾液對(duì)淀粉有消化作用嗎？；
（2）若以1和3為一組，則實(shí)驗(yàn)變量為是否攪拌，結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出的
結(jié)論是舌的攪拌可以加速淀粉的消化；
（3）加入碘液后變成藍(lán)色的是2和3號(hào)試管，淀粉被分解的是1號(hào)試管．除口腔外，淀粉的消化分解還可以在人體的小腸內(nèi)進(jìn)行．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組．

解答 解：（1）1和2的變量是唾液，所以實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是唾液對(duì)淀粉有消化作用嗎？
（2）1和3的變量是否攪拌，3沒(méi)有攪拌，饅頭和唾液的接觸面積小，不能完全消化，所以加入碘液變藍(lán)，所以得出的結(jié)論是接觸面積越小，淀粉的消化作用越好．
（3）2號(hào)沒(méi)有加入唾液會(huì)變藍(lán)，所以變藍(lán)的是2號(hào)和3號(hào)，1號(hào)試管的淀粉都被分解．淀粉在口腔初步消化，最終在小腸內(nèi)被完全消化．
故答案為：（1）唾液對(duì)淀粉有消化作用嗎？
（2）是否攪拌；舌的攪拌可以加速淀粉的消化
（3）2和3；1；小腸

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．