Question

4．生物學(xué)知識與我們的生活息息相關(guān)，請結(jié)合下列具體事例分析回答相關(guān)問題：
（1）為了預(yù)防一些群體性疾病的發(fā)生，人們在生產(chǎn)食品時可以在食品中添加一種或幾種營養(yǎng)素．例如．按照一定標(biāo)準(zhǔn)添加含鐵化合物生產(chǎn)的“強化鐵醬油”，長期服用可以幫助人們有效降低貧血的發(fā)病率，并且促進對微量元素的吸收；含碘食鹽的生產(chǎn)與推廣則有效降低了人們大脖子病的發(fā)病率．
（2）有些對藥物在生產(chǎn)時常常被制成膠囊，膠囊殼主要由淀粉構(gòu)成，由于胃不消化淀粉，膠囊攜藥物進入小腸后才會被吸收，從而避免了對胃的刺激，起到保護胃的作用．
（3）教育部號召在中小學(xué)校大力開展“豆奶工程”從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項工程的意義是為正在生長發(fā)育的青少年提供蛋白質(zhì)和鈣．
（4）白血病是一種造血系統(tǒng)的惡行腫瘤．近年來，我國兒童白血病發(fā)病率一直呈上升趨勢，防治兒童白血病形勢極為迫切，目前比較有效的治療方法是骨髓移植，原因是通過此方法可以為患者提供能分化出具有造血功能的健康造血干細(xì)胞．

Answer 1

分析 （1）鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要材料，碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)．
（2）胃液含有的胃蛋白酶，只能對蛋白質(zhì)初步消化，而不能消化淀粉．
（3）白血病是青少年和兒童中發(fā)病率最高的惡性腫瘤．超大劑量的化療雖然能摧毀這些腫瘤細(xì)胞，但也會使正常骨髓受到毀滅性打擊．目前治療白血病比較有效的方法是骨髓移植．

解答 解：（1）鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要材料，缺鐵易患貧血癥．鐵強化醬油中含有鐵，所以鐵強化醬油的推廣使兒童缺鐵性貧血發(fā)病率明顯下降．碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，體內(nèi)長期缺碘就會影響甲狀腺激素的合成，和甲狀腺的發(fā)育，就會得地方性甲狀腺腫，即大脖子�。畤�家為了預(yù)防大脖子病，在缺碘地區(qū)強制推廣加碘食鹽
（2）胃液中的胃蛋白酶只能初步消化蛋白質(zhì)，膠囊的成分是淀粉，胃對淀粉沒有消化作用，因此將對胃有較大刺激性的藥物放在淀粉制成的膠囊中，膠囊會完好的進入小腸，膠囊在小腸內(nèi)被消化液分解消化，這樣可以減少對胃的刺激，起到保護胃的作用．
（3）豆類和奶類中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣．蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．鈣是青少年生長發(fā)育時期骨骼的重要成分，缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥．因此青少年正在長身體的時期，應(yīng)多攝入一些含鈣和蛋白質(zhì)豐富的食物．因此，教育部號召在中小學(xué)校大力開展“豆奶工程”．從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項工程的意義是為正在發(fā)育的青少年提供蛋白質(zhì)和鈣．
（4）骨髓移植是器官移植的一種，將正常骨髓由靜脈輸入患者體內(nèi)，以取代病變骨髓的治療方法．用以治療造血功能異常、免疫功能缺陷、血液系統(tǒng)惡性腫瘤及其他一些惡性腫瘤．用此療法均可提高療效，改善預(yù)后，得到長生存期乃至根治；采取此種方法必須找到合適的供體，這是因為人體會對移植的器官產(chǎn)生免疫反應(yīng)．
故答案為：（1）貧血；大脖子�。�
（2）小腸；對胃的刺激，起到保護胃的作用；
（3）提供蛋白質(zhì)和鈣；
（4）骨髓移植； 具有造血功能

點評 只要熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識，即可正確解答．