使面粉發(fā)酵的是
酵母菌
酵母菌
，制醋則需要
醋酸菌
醋酸菌
，制醬則要用多種
霉菌
霉菌
．
分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品、藥品等制造中的應(yīng)用，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬則要用多種霉菌．
故答案為：酵母菌；醋酸菌；霉菌
點(diǎn)評：注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．
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下列說法正確的是（　　）

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下列微生物中，用來使面粉發(fā)酵蒸饅頭的是（　�。�

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科目：初中生物 來源：2015屆重慶市初二上期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列微生物中，用來使面粉發(fā)酵蒸饅頭的是

A．酵母菌        B．乳酸菌        C．醋酸菌      D．根瘤菌

 

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