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【題目】發(fā)酵技術與我們的生活息息相關．下列食品加工都是利用乳酸菌發(fā)酵的是（ ）
A.泡菜、酸奶
B.面包、米酒
C.泡菜、米酒
D.饅頭、酸奶

【答案】A
【解析】解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸桿菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜和奶有一種特殊的酸味，可見A符合題意．
故選：A
微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，據此作答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】常見的大氣污染源一般有以下幾種：工業(yè)生產的排放，____________，車輛、船舶尾氣，____________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】請根據下列科學探究實驗回答問題：

（1）探究：（種子萌發(fā)需要的外界條件）

①某小組設計了如圖四個實驗裝置，請你給圖中的“四個實驗裝置”所要探究的實驗擬定一個實驗題目：探究_____。

②圖中裝置可構成_____組對照實驗；②和③構成的一組對照實驗，變量是_____，實驗組是_____。

（2）實驗（綠葉在光下產生淀粉）

①把天竺葵放在黑暗處一晝夜的目的是把葉片中的_____全部運走或耗盡；

②把經過暗處理的天竺葵葉片一部分用不透光的黑紙片從上、下兩面遮蓋起來，目的是設置_____實驗。

（3）實驗：（骨的特性與骨的成分之間的關系）

①本實驗至少需要3根魚肋骨，作用分別是進行_____、脫鈣和_____。

②將魚肋骨充分脫鈣后，骨柔韌得可以_____。

（4）探究：（食物在口腔內的化學性消化）

實驗中37℃溫水保溫的措施，有利于_____發(fā)揮高效的催化作用。

（5）（討論：抗生素的作用和濫用抗生素的危害）

①抗生素能通過抑制細菌細胞壁的合成、影響細胞膜的功能或抑制_____合成等途徑，有效地殺死某些細菌或抑制某些細菌的生長。

②濫用抗生素會使對抗生素具有_____的細菌種類越來越多，甚至產生超級細菌。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】血液屬于（ ）
A.上皮組織
B.神經組織
C.肌肉組織
D.結締組織

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是葉片的結構圖下說法正確的是（　�。�

A. ①無色透明，也能進行光合作用

B. ②是葉肉，既能進行光合作用，又能進行呼吸作用

C. ③是葉脈，只能運輸水分和無機鹽

D. ④是氣孔，只是氧氣和二氧化碳的進出通道

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在測定種子發(fā)芽率時，選出了300粒玉米種子，在適宜的條件下，平均分三組測定，一組97粒萌發(fā)，二組98粒萌發(fā)，三組96粒萌發(fā)，這一批種子的發(fā)芽率為

A. 96%B. 95%C. 97%D. 98%

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】界是最大的分類單位，種是最基本的單位．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖葉片橫切面顯微結構模式圖，據圖各題。[]填標號，橫線上填結構名稱）

（1）圖中a是______，其特點是______。

（2）圖中b和c合稱為______，細胞中含有______，是植物進行光合作用的主要部位。

（3）具有輸導和支持作用的是[______]______。

（4）結構f開閉是由[______]控制______。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示的是根尖的幾種細胞，請結合所學知識判斷。

（1）圖D是伸長區(qū)細胞，位于根尖最尖端，具有保護作用。______

（2）圖B表示的是成熟區(qū)細胞，是吸收水和無機鹽的主要部位，該細胞向外突起形成了根毛。______

（3）據圖分析可知，圖中所示的四種細胞從根尖頂端向上的順序依次是DCBA。______

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