Question

饅頭、米飯，在口腔中充分咀嚼后變甜，是由于________變?yōu)開_______的結(jié)果．

Answer 1

淀粉    麥芽糖
分析：解題的關(guān)鍵是：一要知道饅頭、米飯的成分；二要知道口腔與唾液腺相連，唾液能夠通過導管進入口腔，唾液中有唾液淀粉酶；三是要知道口腔對營養(yǎng)物質(zhì)的消化情況．
解答：饅頭和米飯的主要成分是淀粉．在人體的消化道中能夠消化淀粉的部位是口腔和小腸．唾液腺位于人體的消化道外，與口腔相連，其分泌的唾液經(jīng)過導管流入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸獬甥溠刻�，因此在口腔�?nèi)充分咀嚼饅頭和米飯會感覺甜．
故答案為：淀粉；麥芽糖．
點評：淀粉在消化道內(nèi)被消化的情況，是考查重點，復(fù)習時應(yīng)注意．