【題目】制作酸奶、泡菜與下列（ ）生物有關(guān)

A.大腸桿菌B.酵母菌C.乳酸菌D.曲霉

【答案】C

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答。

酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品。泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)。

故選C。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

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【題目】使用顯微鏡觀察人的口腔上皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片時(shí)，若光線較暗，應(yīng)選用的光圈和反光鏡依次是（　　）

A.較大的光圈，平面鏡B.較大的光圈，凹面鏡

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【題目】銀杏和杏的主要差別是（ ）

A.根、莖、葉是否發(fā)達(dá)B.是否有種子

C.種子外是否有果皮包被D.能否耐干旱和貧瘠

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【題目】當(dāng)我們閉上雙眼，用手輕輕觸摸一個(gè)蘋果時(shí)，可以知道，蘋果的形狀、大小、冷熱、軟硬，這個(gè)事例說明了人的皮膚具有的感覺功能是（ ）

A.只有痛覺B.只有壓覺

C.只有冷覺和熱覺D.壓覺、痛覺、冷覺和熱覺

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【題目】鯽魚身體兩側(cè)有側(cè)線，其作用是（ ）

A.調(diào)節(jié)身體平衡B.控制前進(jìn)方向

C.感知水流方向、速度D.調(diào)節(jié)身體比重

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【題目】在個(gè)體發(fā)育過程中，一個(gè)或一種細(xì)胞通過____產(chǎn)生的后代，在____、____和____上發(fā)生差異性的變化，這個(gè)過程叫做細(xì)胞分化。

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【題目】家兔的生殖方式是_______，剛出生的幼兔靠母兔分泌的幼兔______生活。

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同步練習(xí)冊答案
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