Question

蛋白質(zhì)初步消化的部位是（　�。�

A．口腔

B．胃

C．小腸

Answer 1

分析：食物中含有的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸而被人體吸收利用．口腔對(duì)淀粉有初步的消化作用，對(duì)蛋白質(zhì)沒(méi)有消化作用．
故選：B

點(diǎn)評(píng)：蛋白質(zhì)的初始消化部位是胃，在小腸內(nèi)被徹底消化．