【題目】關(guān)于食品保存方法的原理對應(yīng)不正確的一組是（ ）

A．蘑菇﹣脫水法﹣除去水分防止細菌和真菌生長

B．袋裝牛奶﹣巴氏消毒法﹣高溫滅菌

C．袋裝肉腸﹣真空包裝法﹣破壞需氧菌類生存環(huán)境

D．水果﹣冷藏法﹣低溫滅菌

【答案】D

【解析】

試題分析：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，據(jù)此解答．

解：A、蘑菇是利用人工方法脫水，減少蘑菇內(nèi)的水分，從而抑制細菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，屬于脫水法，A正確．

B、袋裝牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期，也叫巴斯消毒法，B正確；

C、袋裝肉腸是利用真空環(huán)境缺氧的特點，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長肉腸的保質(zhì)期，因此屬于真空包裝法，C正確；

D、水果﹣冷藏法，是在低溫環(huán)境可減緩微生物生長和繁殖速度，但并不能殺死微生物，而微生物的生長需要適宜的溫度，D錯誤；

故選：D

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列動物行為中，不屬于群體中信息交流的是（ ）

A．蚊子飛行發(fā)出嗡嗡聲

B．長尾猴發(fā)現(xiàn)豹時會發(fā)出一種鳴叫

C．螞蟻根據(jù)同伴的分泌物找到食物

D．烏鴉見到老鷹時大聲鳴叫

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】黃瓜頂上生長的黃色小花為（ ）

A．雌花

B．雄花

C．兩性花

D．風(fēng)媒花

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)菌落的描述正確的是（ ）

A. 每個菌落由大量不同種細菌組成

B. 細菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

C. 從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細菌和真菌，以及它們的種類

D. 一個菌落是由一個細菌細胞組成的

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蚯蚓是常見的環(huán)節(jié)動物，下列有關(guān)蚯蚓的敘述，錯誤的是（ ）

A．疏松土壤，促進植物生長

B．排出的糞便會污染土壤

C．依靠濕潤的體壁呼吸

D．富含蛋白質(zhì)，可作魚的餌料

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】動物的形態(tài)結(jié)構(gòu)與其生活環(huán)境是相適應(yīng)的，下列有關(guān)敘述中，不屬于因果關(guān)系的是（ ）

A．蚯蚓的身體分節(jié)，適于生活在濕潤的土壤里

B．蝗蟲體表有外骨骼，可防止體內(nèi)水分蒸發(fā)

C．家兔大腦發(fā)達，能適應(yīng)陸地復(fù)雜多變的環(huán)境

D．家鴿前肢轉(zhuǎn)化成翼，有利于空中飛行

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各項屬于酵母菌結(jié)構(gòu)、功能及人類對酵母菌利用的是（ ）

①無成形的細胞核 ②細胞內(nèi)沒有葉綠體 ③將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳

④用于制作甜酒 ⑤將葡萄糖分解成乳酸 ⑥用于制作酸奶．

A．①③④

B．②③④

C．②⑤⑥

D．①④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于動物類群主要特征的說法，不正確的是（ ）

A．腔腸動物體表有刺細胞，有口無肛門

B．軟體動物身體表面有外套膜

C．環(huán)節(jié)動物身體分節(jié)，體表有角質(zhì)層

D．節(jié)肢動物體表有堅韌的外骨骼

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】陽光下，一株綠色植物所能進行的生理活動有（ ）

A. 吸收作用、光合作用和呼吸作用

B. 吸收作用、光合作用和蒸騰作用

C. 吸收作用、呼吸作用和蒸騰作用

D. 吸收作用、光合作用、呼吸作用和蒸騰作用

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