【題目】能使蔬菜變成有酸味的泡菜的生物是（　�。�

A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 酵母菌 D. 霉菌

【答案】A

【解析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中應用十分廣泛，制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌。酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味。制作泡菜時也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風味，還不破壞菜的品質。可見A符合題意。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某對夫婦被懷疑害死了一名女嬰。法醫(yī)判斷死嬰是否產(chǎn)前死亡的方法之一是將死嬰的肺剪下一塊，投入水中，結果肺塊下沉，法醫(yī)判定嬰兒為產(chǎn)前死亡，這對夫婦無罪。法醫(yī)判斷的理由是因為（ ）

A. 肺泡內充滿了痰液

B. 肺泡被血塊堵塞

C. 肺未吸入空氣呈實體狀態(tài)

D. 嬰兒肺的質量大

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【題目】春天到了，隨著氣溫的升高又到了播種的季節(jié)，農(nóng)民伯伯在雨后或澆地后，先給地松土，然后進行播種。某生物學習小組針對這一生活常識設計了“探究影響種子萌發(fā)的環(huán)境條件”的實驗（以大豆種子為材料），實驗設計見如圖裝置：

（1）當選擇2、5兩個編號的種子作為一組對照實驗時，幾天后，2號種子萌發(fā)了，5號種子沒有萌發(fā)，根據(jù)這一現(xiàn)象，他們得出的結論是種子的萌發(fā)需要適宜的_______。

（2）如果探究種子萌發(fā)需要一定的水分，應選擇編號2和______的種子做對照實驗。

（3）3號種子沒有萌發(fā)的原因是______。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人的手偶然被針刺到，會縮手和形成痛覺。發(fā)生這種反射和形成痛覺的先后順序是（ ）

A. 先形成痛覺，然后縮手

B. 縮手和形成痛覺同時發(fā)生

C. 先縮手后形成痛覺

D. 通常沒有一定的規(guī)律

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】科研人員利用生長狀況良好的菠菜作為實驗材料進行探究實驗。請分析回答：

（1）科研人員取三支試管，各加入等量檢測二氧化碳濃度的指示劑（無二氧化碳時，指示劑呈紫色，隨著二氧化碳濃度增加，指示劑會逐漸變?yōu)榧t色、黃色）取大小和生長狀況相同的三片新鮮波菜葉分別放入A、B、C試管中，并做如下處理（如圖1所示）靜置5小時后，指示劑顏色的變化如下表所示。

試管

A

B

C

指示劑顏色變化

紫色

黃色

紅色

①實驗的實驗變量是______，通過對各試管指示劑顏色變化的分析，可得出的結論是______。

②A試管中指示劑呈現(xiàn)紫色，說明該裝置中無二氧化碳，原因是_______。

③B試管中指示劑呈現(xiàn)黃色，說明該裝置中二氧化碳的含量______原因是______。

（2）科研人員在24小時期間，跟蹤測量一株菠菜二氧化碳的吸收凈量和放出凈量，實驗結果如圖2所示。

①一天中，植物光合作用等于呼吸作用的時間點是________。

②該曲線圖能說明植物正在迅速生長，依據(jù)是________。

③分析曲線圖上字母代表的各時間點，菠菜一天中在______時間段只進行呼吸作用。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根毛的形成使根尖的吸水面積增加，吸水功能大大增強。（______）

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【題目】自然狀態(tài)下，輸卵管堵塞，該女性則不能懷孕，原因是（　�。�

A. 不能產(chǎn)生卵細胞 B. 不能產(chǎn)生雌性激素

C. 受精卵無法著床 D. 精子和卵細胞無法結合

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【題目】幼體用鰓呼吸，成體用肺呼吸的脊椎動物屬于（　　）

A. 魚 B. 兩棲動物 C. 爬行動物 D. 哺乳動物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如下圖，圖甲為小強在某種狀態(tài)下的呼吸情況；圖乙為他在呼吸時胸廓容積與肺內氣壓關系的曲線圖；圖丙為他的胸腔底部膈肌所處的①、②兩種狀態(tài)示意圖。下列有關敘述錯誤的是（ ）

A.從圖甲可推測，小強處于安靜狀態(tài)

B.從圖甲可算出，小強的呼吸頻率為18次/分鐘

C.在圖丙中，①狀態(tài)時膈肌舒張

D.在圖乙曲線的cda段時，膈肌處于圖丙的②狀態(tài)

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