(2012?泰州模擬)下列為初二學生準備的早餐中最合理的方案是( 。
  • 學校 A B C D
    食譜 饅頭、稀飯、
    麻辣榨菜
    煎蛋、稀飯、
    涼拌黃瓜
    面條、米飯、
    馬鈴薯絲
    咸蛋、火腿、
    牛奶豆?jié){
    分析:此題考查的是知識點是判斷早餐食譜是否科學合理.青少年正處于生長發(fā)育時期,應食足夠的糖類、適量的蛋白質(zhì)、一定量的水、無機鹽、脂肪、維生素,以保證正常的生長發(fā)育.合理科學膳食,不偏食.結(jié)合題意,據(jù)此解答.
    解答:解:青少年正處于生長發(fā)育關(guān)鍵時期,每天保持合理的營養(yǎng)格外重要.應食用足夠的糖類以維持各項生命活動,食用適量的蛋白質(zhì)以滿足身體生長發(fā)育的需要,還應食用一定量的水、無機鹽、脂肪、維生素,以保證身體的正常生長發(fā)育和生理活動.合理科學膳食,不偏食. 
    A、饅頭、稀飯?zhí)峁┨穷,麻辣榨菜提供維生素和無機鹽,缺少蛋白質(zhì)和脂肪,此食譜營養(yǎng)不全面,不符合題意.
    B、煎蛋提供蛋白質(zhì)和脂肪,稀飯?zhí)峁┨穷,涼拌黃瓜提供維生素、無機鹽,此食譜營養(yǎng)全面,最合理.符合題意.
    C、面條、米飯、馬鈴薯絲提供糖類,缺少蛋白質(zhì)、脂類、無機鹽、維生素,此食譜營養(yǎng)不全面,不符合題意.
    D、咸蛋、火腿、牛奶豆?jié){提供蛋白質(zhì)、脂肪和無機鹽,缺少糖類和維生素等,此食譜營養(yǎng)不全面,不符合題意.
    故選:B.
    點評:解此題的關(guān)鍵是理解掌握食物中的幾種成分的主要作用.青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期,發(fā)育快,對蛋白質(zhì)的需求量較大.
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