（2012?泰州模擬）下列為初二學生準備的早餐中最合理的方案是（　�。�
    • 學校 A B C D
    食譜 饅頭、稀飯、
    麻辣榨菜    		 煎蛋、稀飯、
    涼拌黃瓜    		 面條、米飯、
    馬鈴薯絲    		 咸蛋、火腿、
    牛奶豆?jié){
    分析：此題考查的是知識點是判斷早餐食譜是否科學合理．青少年正處于生長發(fā)育時期，應食足夠的糖類、適量的蛋白質(zhì)、一定量的水、無機鹽、脂肪、維生素，以保證正常的生長發(fā)育．合理科學膳食，不偏食．結(jié)合題意，據(jù)此解答．
    解答：解：青少年正處于生長發(fā)育關(guān)鍵時期，每天保持合理的營養(yǎng)格外重要．應食用足夠的糖類以維持各項生命活動，食用適量的蛋白質(zhì)以滿足身體生長發(fā)育的需要，還應食用一定量的水、無機鹽、脂肪、維生素，以保證身體的正常生長發(fā)育和生理活動．合理科學膳食，不偏食． 
    A、饅頭、稀飯?zhí)峁┨穷�，麻辣榨菜提供維生素和無機鹽，缺少蛋白質(zhì)和脂肪，此食譜營養(yǎng)不全面，不符合題意．
    B、煎蛋提供蛋白質(zhì)和脂肪，稀飯?zhí)峁┨穷�，涼拌黃瓜提供維生素、無機鹽，此食譜營養(yǎng)全面，最合理．符合題意．
    C、面條、米飯、馬鈴薯絲提供糖類，缺少蛋白質(zhì)、脂類、無機鹽、維生素，此食譜營養(yǎng)不全面，不符合題意．
    D、咸蛋、火腿、牛奶豆?jié){提供蛋白質(zhì)、脂肪和無機鹽，缺少糖類和維生素等，此食譜營養(yǎng)不全面，不符合題意．
    故選：B．
    點評：解此題的關(guān)鍵是理解掌握食物中的幾種成分的主要作用．青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，發(fā)育快，對蛋白質(zhì)的需求量較大．
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