【題目】某天，小明嘗試在家自制酸奶．他將新鮮牛奶加入適量蔗糖加熱煮沸，冷卻后裝入已消毒的玻璃瓶中，再加入適量酸奶后密封．問加入的適量酸奶提供了（　�。�
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸菌
D.曲霉

【答案】B
【解析】解：制酸奶要用到乳酸菌，以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．可見B符合題意．
故選：B
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解乳酸發(fā)酵的相關知識，掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是葉片結構示意圖，據(jù)圖進行的下列敘述中，錯誤的是（ ）

A. 葉片呈綠色，是因為圖中②和⑤所示結構的細胞內含有葉綠體

B. 綠色植物光合作用所需水分由圖中結構③中的導管運輸而來

C. 葉片上的氣孔主要分布在圖中結構①上，而在結構④上卻很少

D. 圖中的結構⑤由保衛(wèi)細胞構成，是植物蒸騰失水和氣體進出的門戶

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下屬于復雜反射的是（ ）
A.縮手反射
B.眨眼反射
C.望梅止渴
D.膝跳反射

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下與鳥類適于飛行無關的是（ ）
A.胸肌發(fā)達
B.善于鳴叫
C.前肢變成翼
D.體內有氣囊

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】校車安全是全社會關注的一個焦點問題．我市教育、交通公路等部門協(xié)力加大監(jiān)管力度，保證了學生正常的學習和生活，試結合李明同學乘坐校車的經(jīng)歷和反射弧圖解（如圖所示），分析回答有關問題．

（1）李明同學發(fā)現(xiàn)司機師傅開車時總是認真觀察，謹慎駕駛．李明同學和司機師傅在觀察時相當于感受器作用的結構是[] ， 能形成視覺的部位是[] ．
（2）司機師傅在遇到紅燈時會減速剎車．這個過程中，紅燈形成的圖象信息經(jīng)傳導到大腦皮層，大腦皮層發(fā)出的沖動又經(jīng)傳出神經(jīng)傳導到腿部肌肉，肌肉完成了踩剎車的動作．
（3）在遇到緊急情況突然快速剎車時，車上的同學可能會產(chǎn)生圖中C所述現(xiàn)象，這是由于大腦促進了的分泌，從而促進了心跳加快，血壓生高，血管擴張，由此可以看出在的調節(jié)控制下，激素通過血液循環(huán)也參與調節(jié)人體的生命活動．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】全球大氣污染主要表現(xiàn)在（ ）

A. 酸雨，溫室效應，生物入侵 B. 酸雨，溫室效應，臭氧層破壞

C. 溫室效應，濫砍亂伐，臭氧層破壞 D. 臭氧層破壞，含鉛廢氣，酸雨

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示綠色開花植物一生的相關結構，請分析并回答

（1）A能萌發(fā)，說明其滿足一定的內部條件是_____________。

（2）B的主要部分是______________。

（3）C中的______是裸子植物所沒有的，它是由D中的[ ]______發(fā)育而來的．

（4）卵細胞是在圖D的[ ]_______中產(chǎn)生的，D在發(fā)育成C之前一般必須經(jīng)過_______和__________兩個重要的過程。

（5）E和F分別表示植物兩種不同的生殖方式，這兩種生殖方式的本質區(qū)別是____________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是人身體有關不同部位發(fā)育速度曲線圖，據(jù)圖回答問題。

（1）上圖表明，人的生殖器官快速發(fā)育的時間段是__________(用圖中字母回答)。生殖器官迅速生長的時期屬于______期。這一時期的最突出的特征是___________________。

（2）就整個身體而言，人發(fā)育是從__________的分裂開始的，兩個快速的時期(時間段)是 _____________ 。(用圖中字母回答)

（3）15歲的小明開始長胡子，聲音變得低沉，喉結突出等特征相繼出現(xiàn)，這些特征稱為____________，這和_____分泌的____________有密切的關系。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示人體與外部環(huán)境之間的物質交換模式圖，數(shù)字1—7表示人體的某些結構，字母A—G代表人體內某些物質。請據(jù)圖回答:

（1）圖中A進入血液循環(huán)的過程叫_____，完成該過程的主要器官是______。

（2）若圖中食物是蛋白質，則A為____，通過血液循環(huán)首先進入心臟的_____；體內參與消化蛋白質的消化液有_______。

（3）當正常人一次攝入過多的糖， D會暫時變?yōu)樘悄颍@說明在形成尿液過程中[]___。如果某人的尿液中出現(xiàn)了蛋白質，發(fā)生病變的部位可能是[____]（填器官名稱）。

（4）圖中代表排泄過程的是______（填字母）。

（5）請寫出組織細胞利用血液循環(huán)獲得A和F后，進行生理活動釋放出能量的表達式：

______。

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