Question

【題目】如圖所示為幾種常見的細(xì)菌、真菌結(jié)構(gòu)模式圖．請(qǐng)分析回答：

（1）A與B、C、D的結(jié)構(gòu)相比，主要區(qū)別在于A細(xì)胞內(nèi)沒有成形的 ， 當(dāng)字母A所指的生物細(xì)胞壁增厚時(shí)，能夠形成休眠體叫 ， 以抵抗不良環(huán)境．
（2）善于觀察的小李同學(xué)一眼就認(rèn)出了[B]是 ， 因?yàn)樗�的直立菌絲頂端呈掃帚狀，而且她還知道它和[C]有著共同的生殖方式即用繁殖．
（3）老味面包膨大松軟，大家都喜歡吃．它的制造離不開圖中的[] ．
（4）C是菌類食品，它們是一種高蛋白、低脂肪食品，那么長(zhǎng)期保存它們的一般方法是
A.滲透保存法
B.巴氏消毒法
C.脫水法
D.腌制法．

Answer 1

【答案】
（1）細(xì)胞核；芽孢
（2）青霉；孢子
（3）D；酵母菌
（4）C
【解析】解：圖A沒有未成形的細(xì)胞核，有DNA集中的區(qū)域，是細(xì)菌；圖B直立菌絲的頂端呈球狀，是曲霉；圖C有菌蓋和菌柄構(gòu)成，是蘑菇；圖D有細(xì)胞核和大液泡，是酵母菌．（1）細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核；真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核．因此細(xì)菌與真菌的根本區(qū)別在于真菌具有成形細(xì)胞核，細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域．所以A與B、C、D的結(jié)構(gòu)相比，主要區(qū)別在于A細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域．當(dāng)字母A所指的生物細(xì)胞壁增厚時(shí)，能夠形成休眠體叫芽孢，以抵抗不良環(huán)境．（2）曲霉和青霉都屬于多細(xì)胞真菌，菌體有許多菌絲組成，其中青霉的直立菌絲的頂端呈掃帚狀，生有成串的孢子；而曲霉的直立菌絲的頂端呈球狀，因此圖中B是青霉，靠孢子來繁殖后代．（3）做面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多空．（4）C是菌類食品，它們是一種高蛋白、低脂肪食品，那么長(zhǎng)期保存它們的一般方法是脫水法．
【考點(diǎn)精析】本題主要考查了細(xì)菌和真菌的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，需要掌握一個(gè)細(xì)菌也是一個(gè)細(xì)胞．它和動(dòng)植物的細(xì)胞都不同，主要區(qū)別在于它雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核．此外，細(xì)菌有細(xì)胞壁（有些細(xì)菌的細(xì)胞壁外有莢膜，有些細(xì)菌生有鞭毛），卻沒有葉綠體，大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，并把有機(jī)物分解為簡(jiǎn)單的無機(jī)物．它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者；真菌的細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核；能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個(gè)體；體內(nèi)沒有葉綠素，營(yíng)養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)才能正確解答此題．