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分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，各具有不同的作用，據(jù)此解答．
解答：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們的作用不同，蛋白質(zhì)、糖類、脂肪能提供能量，屬于有機物．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；水和無機鹽屬于無機物，無機鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料，無機鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右．無機鹽對人體也非常重要；水是細(xì)胞的主要組成成分，人體的各項生命活動都離不開水，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運輸．維生素屬于有機物，在人體內(nèi)的含量也非常少，但對人體的各項生命活動有重要的作用，一旦缺乏就會影響生長發(fā)育甚至致病．可見A符合題意．
故選：A
點評：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用．
