【題目】無論制作哪種泡菜，其原理都是利用進(jìn)行發(fā)酵。

【答案】乳酸菌
【解析】乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)。
所以答案是：乳酸菌


【考點(diǎn)精析】通過靈活運(yùn)用乳酸發(fā)酵，掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等即可以解答此題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】為了研究動物的行為，某興趣小組開展“訓(xùn)練小白鼠走迷宮獲取 食物”的探究實(shí)驗(yàn)：選取三只一天未進(jìn)食的小白鼠（A、B、C）分別走同一個(gè)迷 宮（如圖），在相同環(huán)境條件下，測得如下數(shù)據(jù)。請分析作答：

（1）根據(jù)本實(shí)驗(yàn)，你認(rèn)為該興趣小組提出的問題可能是：_____？

（2）從行為獲得途徑上看，小白鼠通過訓(xùn)練走迷宮獲取食物的行為，屬于_____ 行為。

（3）三只小白鼠找到食物的時(shí)間_____（選填“相同”或“不同”）。

（4）該小組的同學(xué)將小白鼠 A、C 的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)繪制成曲線圖（如圖），請?jiān)趫D中 補(bǔ)充繪制小白鼠 B 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的曲線。_________________

（5）根據(jù)如圖曲線，發(fā)現(xiàn)三只小白鼠獲取食物的三次時(shí)間有共同規(guī)律，可見此 類行為可以通過訓(xùn)練得到_____（填“強(qiáng)化”或“弱化” ）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蜜蜂營群體生活，蜂群中的雄蜂、雌蜂、工蜂分工明確、各司其職．這說明蜜蜂具有（ ）
A.社會行為
B.學(xué)習(xí)行為
C.領(lǐng)域行為
D.防御行為

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】幾年前，一種名為紫莖澤蘭的熱帶植物被引入我國南方地區(qū)，這種植物生命力極強(qiáng)，使得當(dāng)?shù)氐钠渌吧参锛娂娊^跡．這種現(xiàn)象為（ ）
A.捕食
B.寄生
C.共生
D.競爭

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下面概念圖中1和2分別指的是

A.軀體運(yùn)動中樞、軀體感覺中樞B.白質(zhì)、灰質(zhì)

C.神經(jīng)調(diào)節(jié)、激素調(diào)節(jié)D.條件反射、非條件反射

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】醫(yī)生給危重病人吸氧，點(diǎn)滴葡萄糖歸根到底是讓病人獲得生命活動所需要的能量，這一能量轉(zhuǎn)換過程發(fā)生在病人細(xì)胞中的哪個(gè)結(jié)構(gòu)（ ）
A.線粒體
B.葉綠體
C.細(xì)胞核
D.細(xì)胞質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】把一粒玉米放在火上燒，燒掉的物質(zhì)和剩下的物質(zhì)分別是( )
A.無機(jī)物、有機(jī)物
B.有機(jī)物、無機(jī)物
C.無機(jī)物、無機(jī)物
D.有機(jī)物、有機(jī)物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】貓頭鷹和田鼠的關(guān)系屬于( )
A.捕食關(guān)系
B.寄生關(guān)系
C.合作關(guān)系
D.競爭關(guān)系

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是人體泌尿系統(tǒng)的組成和腎單位結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖分析回答。

（1）人體泌尿系統(tǒng)中形成尿液的器官是[_____]，尿的形成是連續(xù)的，排尿卻是間歇的，這與圖中_____的貯尿作用有關(guān)。

（2）腎單位中的_____兩端連的都是動脈血管，如果它發(fā)生病變，人體的尿液中將會檢測出蛋白質(zhì)和紅細(xì)胞，是因?yàn)?/span>_____作用受到影響。

（3）[_____]中的液體稱為原尿，正常人的原尿與尿液的主要區(qū)別在于尿液中不含_____。

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同步練習(xí)冊答案