選擇填空：在食物的營養(yǎng)成分中
（1）既是細(xì)胞組成成分，又是機(jī)體能源物質(zhì)的是________．其中為機(jī)體各項(xiàng)生命活動和維持體溫恒定提供能量的主要物質(zhì)是________；作為細(xì)胞組成、組織更新必須的基本原料的是________；作為體內(nèi)重要貯能物質(zhì)的是________．
（2）是細(xì)胞的組成成分，但不是能源物質(zhì)的是________．其中在體內(nèi)含量最多的物質(zhì)是________；在人體內(nèi)含量僅占4%左右的物質(zhì)是________．
（3）既非細(xì)胞的組成成分，又非機(jī)體的能源物質(zhì)，主要對生命活動和生長發(fā)育起調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)是________（4）構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是________，主要成分是________．
A．蛋白質(zhì)B．脂肪C．糖類D．水E．無機(jī)鹽F．維生素G．水和無機(jī)鹽H．蛋白質(zhì)、糖類、維生素I．蛋白質(zhì)、糖類、脂肪．
解：（1）食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，既是細(xì)胞組成成分，又能為人體提供能量的是I：糖類、脂肪和蛋白質(zhì)．C糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；A蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；B脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)．
（2）G水和無機(jī)鹽是細(xì)胞的組成成分，但不是能源物質(zhì)；D水是人體內(nèi)不可缺少的重要物質(zhì)，約占體重的60%---70%，含量最多；E無機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右．
（3）F維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的作用卻很大．
（4）A蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；D水是人體內(nèi)不可缺少的重要物質(zhì)，約占體重的60%---70%．水是細(xì)胞的主要組成成分．
故答案為：（1）I；C；A；B
（2）G；D；E
（3）F
（4）A；D
分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
點(diǎn)評：此題看出了食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用．
