| 配料表： | 鮮牛奶、乳酸活菌、純?nèi)殁}、木糖醇、阿斯巴甜（含苯丙氨酸） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 營(yíng)養(yǎng)成分： | 脂肪≥2.5%、蛋白質(zhì)≥2.3%、非脂乳固體≥6.5%、乳鈣≥110mg/100g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 凈含量： | 200克 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 保質(zhì)期： | 2℃～6℃7天（1）這種牛奶在加工過程中加入的乳酸菌屬于 細(xì)菌 細(xì)菌 類生物．（2）青少年需要攝取更多的蛋白質(zhì)和鈣等無機(jī)鹽，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是 人體生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)和更新 人體生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)和更新 的原料．（3）脂肪在人體內(nèi)的消化產(chǎn)物是 甘油和脂肪酸 甘油和脂肪酸 ．（4）純?nèi)殁}在小腸內(nèi)被直接吸收后，最先在心臟的 右心房 右心房 出現(xiàn)．（5）假如是你在超市購買飲用奶，你會(huì)關(guān)注哪些信息？（至少兩點(diǎn)） 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等 ．
分析：此題是一個(gè)綜合性的填空題，涉及微生物的發(fā)酵、血液循環(huán)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和消化、食品安全等內(nèi)容，分析解答． 解答：解：（1）、制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，有一種特殊的風(fēng)味，乳酸菌屬于細(xì)菌． （2）、蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織的重要物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)． （3）、脂肪是大分子的有機(jī)物，不能被人體直接吸收，要先經(jīng)過消化之后才能被人體吸收，脂肪的最終消化產(chǎn)物是甘油和脂肪酸． （4）、人的體循環(huán)路線是：左心室→主動(dòng)脈→身體各處的毛細(xì)管網(wǎng)→上下腔靜脈→右心房，所以被人體吸收后的鈣進(jìn)入小腸的毛細(xì)血管，進(jìn)入下腔靜脈，首先進(jìn)入心臟的右心房． （5）、我們購買食品時(shí)，關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，有助于判斷購買的食品是否超過了保質(zhì)期，符合食品安全的要求．關(guān)注生產(chǎn)廠家，有利于我們了解所購的產(chǎn)品是否由正規(guī)廠家生產(chǎn)．關(guān)注質(zhì)量安全標(biāo)志，有助于我們了解產(chǎn)品是否安全、合格，符合食品安全的要求．關(guān)注添加劑的種類，有助于我們了解其添加劑是否安全，是否有違禁的添加劑，符合食品安全的要求． 故答案為：（1）細(xì)菌 （2）人體生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)和更新 （3）甘油和脂肪酸 （4）右心房 （5）生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等 點(diǎn)評(píng)：此題涉及的知識(shí)面較廣，這就要求我們對(duì)于相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)要熟練掌握，只有基礎(chǔ)扎實(shí)，才能靈活答題． 
練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型： （2012?惠安縣質(zhì)檢）“中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過�！薄ⅰ笆称钒踩�、“公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔(dān)憂．表現(xiàn)在：無機(jī)鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在：多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多．校園周邊聚集流動(dòng)攤點(diǎn)等．為改善青少年?duì)I養(yǎng)健康問題，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”．請(qǐng)根據(jù)材料分析回答： （1）無機(jī)鹽攝入量不足導(dǎo)致貧血，是因?yàn)闊o機(jī)鹽中的 鐵 鐵 是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分．（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因?yàn)檫@類食物中含有較多的 熱量 熱量 ．（3）“學(xué)生飲用奶”富含的維生素 D D 能促進(jìn)鈣的吸收．還富含維生素A，可預(yù)防夜盲癥 夜盲癥 ；（4）“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長(zhǎng)，主要還是因?yàn)榕Ｄ讨兴?!--BA--> 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)可在胃 胃 內(nèi)初步消化，最終在小腸內(nèi)徹底分解．（5）在購買包裝食品時(shí)，首先要注意食品的 生產(chǎn)日 生產(chǎn)日 期和保質(zhì)期，其次要關(guān)注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，生產(chǎn)許可證編號(hào)等．在食用水果、蔬菜前，你認(rèn)為應(yīng)如何處理：用清水沖洗、浸泡或削皮等 用清水沖洗、浸泡或削皮等 ．查看答案和解析>> 科目：初中生物 來源： 題型： （2011?泉州質(zhì)檢）有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂．表現(xiàn)在：無機(jī)鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒逐年增多．為改善青少年?duì)I養(yǎng)健康問題，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”，到2010年上半年，全國(guó)已有近500萬中小學(xué)生受益．請(qǐng)根據(jù)材料分析回答： （1）無機(jī)鹽攝入量不足導(dǎo)致貧血，是因?yàn)闊o機(jī)鹽中的 鐵 鐵 是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分．（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因?yàn)檫@類食物含有較多的 能量 能量 ．（3）“學(xué)生飲用奶”富含的維生素 D D 能促進(jìn)鈣的吸收．（4）“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長(zhǎng)，主要還因?yàn)榕Ｄ讨兴?!--BA--> 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．查看答案和解析>> 科目：初中生物 來源： 題型： （2012?南安市質(zhì)檢）有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂．表現(xiàn)在：無機(jī)鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在：多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒童逐年增多．為改善青少年?duì)I養(yǎng)健康問題，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”請(qǐng)根據(jù)材料分析回答： （1）無機(jī)鹽攝入量不足導(dǎo)致貧血，是因?yàn)闊o機(jī)鹽中的 鐵 鐵 是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分．（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因?yàn)檫@類食物中含有較多的 熱量 熱量 ．（3）“飲用奶”富含的維生素 D D 能促進(jìn)鈣的吸收．還富含維生素A，可預(yù)防夜盲癥 夜盲癥 ．（4）“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長(zhǎng)，主要還是因?yàn)榕Ｄ讨兴?!--BA--> 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)以及含有骨骼發(fā)育所需的鈣 鈣 ．（5）“食品安全”話題已成為當(dāng)今社會(huì)的熱點(diǎn)問題．在購買包裝食品時(shí)，首先要注意食品的 生產(chǎn)日期 生產(chǎn)日期 期和保質(zhì)期，其次要關(guān)注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，生產(chǎn)許可證編號(hào)等．對(duì)購買的水果、蔬菜可用清水 清水 浸泡、沖洗，也可以削去外皮．查看答案和解析>> 科目：初中生物 來源： 題型： 請(qǐng)回答下面有關(guān)營(yíng)養(yǎng)與健康的問題： （1）下表給出A、B、C、D四種食物中除水和無機(jī)鹽以外的主要成分及含量．
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