Question

【題目】如圖所示是“平衡膳食寶塔圖”和“消化系統(tǒng)模式圖”，請據圖回答：

（1）根據甲圖提示，位于底層的食物在膳食搭配中攝入量應最多，這類食物所含營養(yǎng)成分主要是_____，在_____開始被消化。

（2）乙圖中[①]分泌的_____能促進第五層的食物的消化。

（3）青少年處于長身體的關鍵階段，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時，應多吃些處于第三層和第四層的食物，因為這些食物可以提供豐富的_____，此物質在圖乙[_____]胃中進行了初步的消化。

（4）甲圖五層中的食物消化和吸收的主要場所是在圖乙的[]_____。其壁的內表面有_____和_____，大大增加了消化和吸收的面積。

（5）小東同學午餐常吃米飯、紅燒鯽魚、蔥炒雞蛋或豆腐。根據膳食寶塔的提示，小東同學的這份食譜明顯缺少的食物種類是_____。

Answer 1

【答案】 淀粉 口腔 膽汁 蛋白質 ② ④小腸 皺襞 絨毛 蔬菜水果

【解析】（1）位于膳食寶塔底層的食物主要是五谷類，這類食物所含營養(yǎng)成分主要是淀粉，淀粉的消化是從口腔開始的。

（2）①肝臟能夠分泌膽汁，膽汁對第五層的脂肪類食物具有乳化作用。

（3）第三層和第四層的食物，主要是肉制品和奶制品，富含蛋白質，蛋白質的消化是從胃開始消化的。

（4）甲圖五層中的食物主要是脂肪類，脂肪的消化是從小腸開始的，小腸的內表面具有皺襞和絨毛，大大增加了消化和吸收的面積。

（5）合理膳食要求粗糧為主、粗細搭配、葷素搭配，午餐常吃米飯、紅燒鯽魚、蔥炒雞蛋或豆腐，缺乏蔬菜水果類。