Question

17．蛋白質(zhì)、糖類和脂肪通過消化液的消化作用，分解成溶于水的、能被吸收的小分子物質(zhì)，這些小分子物質(zhì)分別是（　�。�

• A． 氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸
• B． 葡萄糖、麥芽糖、甘油和脂肪酸
• C． 氨基酸、葡萄糖和脂肪酸
• D． 氨基酸、麥芽糖、甘油和脂

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等是大分子的有機(jī)物，必須經(jīng)過消化才能被人體吸收，水、無機(jī)鹽、維生素是小分子的無機(jī)物，不要經(jīng)過消化，可以被人體直接吸收，在消化道內(nèi)具有消化作用的場所是口腔、胃，小腸．淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，最后在小腸中被最終消化成葡萄糖才能被人體吸收和利用；蛋白質(zhì)的最終消化產(chǎn)物是氨基酸；而脂肪則是被消化成了甘油和脂肪酸．
故選：A

點評 掌握人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，了解它們的最終消化產(chǎn)物，即可解答此題．