Question

10．某中學(xué)生物興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：

試管編號(hào)	①	②	③
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2毫升唾液	A	2毫升唾液
震蕩或保溫	37℃溫水中保持10分鐘
加入碘液	2滴
結(jié)果	不變藍(lán)	變藍(lán)	部分變藍(lán)

請(qǐng)回答下列問題：
（1）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，在②號(hào)試管的A處應(yīng)加入2毫升清水，作為①號(hào)試管的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）①號(hào)試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有淀粉酶，它能促進(jìn)淀粉的分解．
（3）探究“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”有助于食物的消化，是選用①③兩號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照．
（4）食物中淀粉的消化是從口腔開始的，我們吃飯時(shí)應(yīng)該細(xì)嚼慢咽．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2變量是唾液、1與3變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌．

解答 解：（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照．
（2）①號(hào)試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有淀粉酶，它能促進(jìn)淀粉的分解．
（3）探究“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”有助于食物的消化，是選用①③兩號(hào)試管進(jìn)行對(duì)照．
（4）食物中淀粉的消化是從口腔開始的，我們吃飯時(shí)應(yīng)該細(xì)嚼慢咽．
故答案為：（1）2毫升清水   對(duì)照
（2）淀粉酶（或唾液淀粉酶）
（3）①③
（4）口腔

點(diǎn)評(píng) 淀粉遇碘變藍(lán)色，淀粉的這個(gè)特性在探究唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)中經(jīng)常用到，要注意．