Question

【題目】防止食品腐敗有很多方法，下列方法不屬于破壞細(xì)菌真菌生存環(huán)境原理的是( )

A. 將鮮蘑菇曬干 B. 將新鮮的魚用食鹽腌漬

C. 將鮮奶進(jìn)行巴氏消毒 D. 將買的肉放在冰箱內(nèi)冷藏

Answer 1

【答案】C

【解析】試題分析：將鮮蘑菇曬干，減少蘑菇內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的；將新鮮的魚用食鹽腌漬，是利用鹽溶液除去肉中的水分，抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，來延長肉的保質(zhì)期；將鮮奶進(jìn)行巴氏消毒是利用高溫直接把細(xì)菌真菌殺死，來延長肉的保質(zhì)期；將買的肉放在冰箱內(nèi)冷藏，是利用低溫環(huán)境，抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖，來延長肉的保質(zhì)期，所以不屬于破壞細(xì)菌真菌生存環(huán)境原理的是將鮮奶進(jìn)行巴氏消毒。