【題目】鑒定食物的主要成分:
方法步驟 | 現(xiàn)象 |
1.從饅頭或米飯上取一些碎屑,放在載玻片上,滴上一滴碘酒。 | ①________ |
2.取一些雞蛋清,放入一只燒杯中,再加入少量開水,并攪拌。 | ②________ |
3.取一�;ㄉN子,放在白紙上,用力擠壓。 | ③________ |
供選擇答案:A.遇到碘酒變成藍色 B.產(chǎn)生“油斑” C.凝固成白色固態(tài)物質(zhì)
【答案】A C B
【解析】
根據(jù)碘與淀粉反應會呈藍色的性質(zhì)、蛋白質(zhì)高溫會凝固和脂肪中含有油的性質(zhì)來分析作答。
(1)淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍色,因此可以用碘液來檢驗食物中是否含有淀粉。若溶液變藍色,表明食物中有淀粉,若不變藍色表明該食物中淀粉含量極少或沒有。因此從饅頭或米飯上取一些碎屑,放在載玻片上,滴上一滴碘酒,遇到碘酒變成藍色。
(2)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細胞的基本物質(zhì),人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì),也能為人體提供能量,蛋白質(zhì)屬于大分子的有機物,含碳,能燃燒,燃燒時有一種焦臭的味道,遇到高溫會凝固成白色固態(tài)物質(zhì),因此如果取一些雞蛋清,放入一只燒杯中,再加入少量開水,并攪拌,會凝固成白色固態(tài)物質(zhì)。
(3)脂肪是備用能源,一般儲存在皮下備用,也是有機物,如果取一�;ㄉN子,放在白紙上,用力擠壓,能在紙張上面留下“油斑”。
科目:初中生物 來源: 題型:
【題目】為了適應陸地干燥氣候,陸地生活的動物一般都有防止水分散失的結(jié)構(gòu),下列不屬于該類結(jié)構(gòu)的是( )
A.蛇的鱗片B.蚯蚓的剛毛C.蝗蟲的外骨骼D.蜥蜴的細鱗
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【題目】梅雨季節(jié),保存不當?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉,這是空氣中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖導致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢?小平對此進行了探究,他的實驗過程如下:
組別 | A | B | C |
處理 | 干燥環(huán)境 | 潮濕環(huán)境 | 潮濕環(huán)境 |
方法 | 將烤干的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖的環(huán)境里 | 將烤干的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖的環(huán)境里 | 將①的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在②的環(huán)境里 |
實驗結(jié)果(一周后觀察) | 不發(fā)霉 | 發(fā)霉 | 不發(fā)霉 |
(1)通過A與B的對照實驗,小平想探究的問題是:_____?這一對照實驗的變量是_____;分析實驗結(jié)果,小平得出的結(jié)論應該是_____。
(2)為了探究溫度對霉菌的生活的影響,小平設(shè)計的C組實驗與B組實驗形成對照,C組中的①、②的條件分別是___和___。
(3)通過小平的實驗,請你說出一種防止食品發(fā)霉的方法:____。
(4)在日常生活中,由于食品的保存不當食品就會腐敗,食品腐敗的原因主要是由____引起的。
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【題目】小明同學到超市做調(diào)查,他看到的食品有:冰柜內(nèi)的湯圓、牛肉干、熏腸、蘋果罐頭、純鮮牛奶、凍魚、杏脯、咸肉、火腿、熏魚,請你與他一起對上述食品的防腐方法進行分析,并回答下列問題:
(1)不論哪一種方法都是把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或抑制它們在食品中的__________,從而達到防腐的目的。
(2)湯圓和凍魚的保存方法是____________________。
(3)純鮮奶使用的滅菌方法是____________________。
(4)在上述條件下食品能否永久保存?____________________。
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【題目】玉米的體細胞中有20條染色體,它的一個體細胞分裂1次后,形成的子細胞數(shù)目和子細胞中的染色體數(shù)目分別是( �。�
A.2個,5條B.2個,10條C.2個,20條D.2個,40條
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【題目】在生物界中,最高等的動物是 _______,最高等的植物是_______ 。動物和植物都是由原始生命因_____________的不同進化而來的
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科目:初中生物 來源: 題型:
【題目】細胞分化能形成不同的組織,番茄的果肉和人的血液分別屬于什么組織( )
A.保護組織;神經(jīng)組織B.營養(yǎng)組織;結(jié)締組織
C.輸導組織;肌肉組織D.機械組織;上皮組織
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