Question

根據(jù)教材所學(xué)巴斯的肉湯變質(zhì)探究知識完成以下問題：
（1）研究生物學(xué)最基本的方法有觀察法和實驗法，巴斯德運用的主要是

實驗法

．
（2）巴斯德的科學(xué)研究的過程概括為以下幾個基本環(huán)節(jié)：
觀察現(xiàn)象、提出問題→作出假設(shè)→制定計劃→實施實驗→得出結(jié)論．
①巴斯德觀察的現(xiàn)象是什么？

食品變壞

．
②巴斯德提出的問題是什么？

肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的嗎？

．
③巴斯德在實驗中設(shè)計了什么對照實驗？

采用了鵝頸瓶

．
④裝入甲、乙兩瓶的肉湯為何要先煮沸？

殺死細菌

．
⑤實驗研究的單一變量是什么？

空氣中的細菌

．
⑥得出的科學(xué)結(jié)論是什么？

肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的

．

Answer 1

分析：此題考查的是探究肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的實驗．解答時結(jié)合題意和圖示從空氣中的細菌能否進入甲瓶與乙瓶的不同點來切入．

解答：解：（1）實驗法是生物研究的主要方法．是利用特定的器具和材料，通過有目的、有步驟的實驗操作和觀察、記錄分析，發(fā)現(xiàn)或驗證科學(xué)結(jié)論巴斯德運用的主要是實驗法．
（2）①巴斯德觀察到食品變壞現(xiàn)象
②提出問題：嘗試從日常生活、生產(chǎn)實際或?qū)W習(xí)．中發(fā)現(xiàn)與生物學(xué)相關(guān)的問題．該實驗探究的問題是肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的嗎？提出問題后，根據(jù)自己已有的知識和生活經(jīng)驗對問題的答案作出假設(shè)：肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的；甲瓶與乙瓶對照，甲瓶是實驗組，乙瓶對照組，甲瓶加上棉塞的目的是防止空氣中的細菌進入肉湯，從而使得瓶中肉湯變質(zhì)．乙瓶不加棉塞，空氣中的細菌能進入到肉湯，使得肉湯變質(zhì)．
③19世紀中葉，法國的科學(xué)家巴斯德設(shè)計的實驗與該實驗有異曲同工之妙，他設(shè)計的實驗與甲不同的是采用了鵝頸瓶，乙瓶在實驗中起對照作用．
④甲和乙屬于一組對照實驗，在設(shè)計對照實驗時，一定注意變量的控制．實驗前把甲、乙兩個裝置的肉湯煮沸，目的是去除肉湯中原有的微生物，使兩裝置的都在無菌的條件下進行，變量一致，使得實驗才具有說服力．
⑤該實驗的變量是空氣中的細菌．
⑥得出結(jié)論：驗證假設(shè)成立，得出結(jié)論，肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的
故答案為：（1）實驗法
（2）①食品變壞
②肉湯變質(zhì)與空氣中的細菌有關(guān)嗎？
③采用了鵝頸瓶
④殺死細菌
⑤空氣中的細菌
⑥肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的

點評：解答此類題目的關(guān)鍵是理解細菌是由原已存在的細菌產(chǎn)生的以及確定實驗變量，設(shè)置對照實驗．