Question

16．食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要有水、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和膳食纖維等七大類(lèi)，其中的膳食纖維雖不能被人體吸收，但對(duì)人體有重要生理作用，下列食物富含膳食纖維的食物是（　�。�

• A． 菠菜、芹菜
• B． 魚(yú)、蝦
• C． 雞蛋、豬肉
• D． 牛奶、牛肉

Answer 1

分析 食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有六類(lèi)：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，它們各自的作用是不同的．人類(lèi)膳食中還有一種被稱(chēng)為纖維素的物質(zhì)，它主要含于蔬菜和粗加工的谷類(lèi)中，雖然不能被消化吸收，但有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于糞便排出等功能，因而被稱(chēng)為“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”．
A、菠菜、芹菜富含維生素和膳食纖維．A符合題意．
BCD、魚(yú)、蝦、奶、蛋、瘦肉等富含蛋白質(zhì)．BCD不合題意．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn)：“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”是膳食纖維．