2004 年．安徽阜陽農(nóng)村，很多嬰兒陸續(xù)患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細(xì)短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經(jīng)調(diào)查診斷，主要是攝入蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)要素含量極低的劣質(zhì)奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質(zhì)會(huì)影響嬰兒的生長發(fā)育，是因?yàn)椋?）
①蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要物質(zhì) 
②蛋白質(zhì)是參與生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的重要物質(zhì) 
③蛋白質(zhì)是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì) 
④蛋白質(zhì)控制著人的遺傳與變異．
A．①②③④
B．①②
C．③④
D．①③
【答案】分析：此題主要考查的是蛋白質(zhì)對(duì)于人體的作用，據(jù)此作答．
解答：解：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動(dòng)提供能量．糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育等生命活動(dòng)以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲(chǔ)在皮下備用．可見B符合題意．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：掌握糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用，重點(diǎn)理解蛋白質(zhì)的作用，即可正確解答．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年人對(duì)此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出：
<p id="c71oc"></p>
    • 


      
養(yǎng)  分
黃豆內(nèi)的含量
      （g/100g）      		
牛奶內(nèi)的含量
      （g/100g）      		
成年人每日需求量
      （g）
      

      
蛋白質(zhì)
38.00
3.30
80.00
      

      
碳水化合物
31.30
4.70
380.00
      

      
脂肪
18.00
3.80
80.00
      

      
鈣質(zhì)
0.06
0.12
0.80若該成年人每日只食用1000g黃豆：
      （1）表中哪幾種養(yǎng)分會(huì)超過其每日的需求量？
      蛋白質(zhì)、脂肪
      蛋白質(zhì)、脂肪

      （2）2004年曾一度被中央電視臺(tái)曝光的安徽阜陽劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，請(qǐng)問用什么方法可以鑒別？
      把這種奶粉溶于清水，再加入適量碘液，看是否變成藍(lán)色
      把這種奶粉溶于清水，再加入適量碘液，看是否變成藍(lán)色
      ．

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
      

						
      2004 年．安徽阜陽農(nóng)村，很多嬰兒陸續(xù)患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細(xì)短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經(jīng)調(diào)查診斷，主要是攝入蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)要素含量極低的劣質(zhì)奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質(zhì)會(huì)影響嬰兒的生長發(fā)育，是因?yàn)椋ā　。?BR>①蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要物質(zhì) 
      ②蛋白質(zhì)是參與生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的重要物質(zhì) 
      ③蛋白質(zhì)是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì) 
      ④蛋白質(zhì)控制著人的遺傳與變異．
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
      

						
      2004 年．安徽阜陽農(nóng)村，很多嬰兒陸續(xù)患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細(xì)短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經(jīng)調(diào)查診斷，主要是攝入蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)要素含量極低的劣質(zhì)奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質(zhì)會(huì)影響嬰兒的生長發(fā)育，是因?yàn)?br/>①蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要物質(zhì) 
      ②蛋白質(zhì)是參與生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的重要物質(zhì) 
      ③蛋白質(zhì)是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì) 
      ④蛋白質(zhì)控制著人的遺傳與變異．

      1. A.
        ①②③④
      2. B.
        ①②
      3. C.
        ③④
      4. D.
        ①③
      

			
      

			
      
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
      

						
      2004 年．安徽阜陽農(nóng)村，很多嬰兒陸續(xù)患上一種怪病，頭臉肥大、四肢細(xì)短、全身浮腫、易感染等，成了畸形的“大頭娃娃”．經(jīng)調(diào)查診斷，主要是攝入蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)要素含量極低的劣質(zhì)奶粉所致．食物中長期缺乏蛋白質(zhì)會(huì)影響嬰兒的生長發(fā)育，是因?yàn)椋ā　。?br>①蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要物質(zhì) 
      ②蛋白質(zhì)是參與生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的重要物質(zhì) 
      ③蛋白質(zhì)是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì) 
      ④蛋白質(zhì)控制著人的遺傳與變異．
      A．①②③④B．①②C．③④D．①③
      

			
      

			
      
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