Question

下表中“膳食寶塔”中對各級食物進行分類，并提供了較科學的攝入參考數據．分析下表，回答問題．

在“膳食寶塔”中的位置	食物分類	每日建議攝取量（g）
第五層	油脂類	小于25
第四層	豆、奶類	100～150
第三層	魚、肉、蛋類	125～200
第二層	蔬菜、水果類	400～500
第一層	谷類	450～750

（1）消化食物和吸收養(yǎng)分的主要部位是消化道中的______．
（2）我們每天的主食是谷類食物．因為它提供的______ 是人體最主要的能源物質．
（3）蛋白質是構成人體細胞的基本物質，是人體生長發(fā)育、組織更新和修復的重要原料，它主要可以從第______層食物中獲得．
（4）小明的午餐是米飯、雞湯、清蒸魚、紅燒豆腐，你認為在其午餐中最應該增加的是表中______類食物．

Answer 1

解：（1）消化食物和吸收養(yǎng)分的主要部位是消化道中的小腸
（2）糖類是人體最重要的供能物質，也是構成細胞的成分．人體生命活動所需要的能量，主要是由糖類提供的．谷類食物主要提供糖類．
（3）蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質．此外，蛋白質也能被分解，為人體的生命活動提供能量．“平衡膳食寶塔”第三層為魚、肉、蛋類，第四層為豆奶類，第三層和第四層主要提供蛋白質和鈣．
（4）米飯?zhí)峁┨穷�，雞湯、清蒸魚、紅燒豆腐，提供蛋白質、脂肪和無機鹽，缺少維生素，第二層為蔬菜水果類，主要提供維生素．因此，午餐中最應該增加表中的第二層食物．
故答案為：（1）小腸；
（2）糖類；
（3）三、四；
（4）二．
分析：此題考查的是對平衡膳食寶塔的認識．為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，即谷類食物進食量最多，其后依次是蔬類水果類、魚、肉、蛋類、豆奶類、油脂類．以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．
點評：解答此題的關鍵是理解掌握合理營養(yǎng)和平衡膳食寶塔的含義．