Question

6．下表是唾液對淀粉的消化作用的實驗，根據(jù)實驗設計回答：

試管號碼	①	②	③	④
加入物質	漿糊 清水	漿糊 唾液	漿糊 唾液	漿糊 唾液
溫度	37℃	37℃	100℃	0℃
時間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘
加入碘液后的現(xiàn)象

（1）在表中空格內(nèi)填出可能出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象．（填“變藍”或“不變藍”）
（2）在這組實驗設計中，試管②的作用是：對照作用．
（3）請你分析出現(xiàn)不同實驗現(xiàn)象的原因：．
試管①：試管①中清水對漿糊中的淀粉沒有分解作用
試管②：試管②中唾液淀粉酶將漿糊中的淀粉全部分解成了麥芽糖
（4）通過此實驗得出什么樣的結論？

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）①號試管中清水對漿糊中的淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；②號試管中唾液淀粉酶將漿糊中的淀粉全部分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；③號試管中溫度過高唾液淀粉酶的消化能力下降，不能將漿糊中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液變藍；④號試管中溫度低唾液淀粉酶的消化能力下降，不能將漿糊中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液變藍．所以可能出現(xiàn)的實驗現(xiàn)象如表：

試管號碼	①	②	③	④
加入物質	漿糊 清水	漿糊 唾液	漿糊 唾液	漿糊 唾液
溫度	37℃	37℃	100℃	0℃
時間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘
加入碘液后的現(xiàn)象	變藍	不變藍	變藍	變藍

（2）在這組實驗設計中，試管②的作用是：對照作用．
（3）分析出現(xiàn)不同實驗現(xiàn)象的原因：
試管①：試管①中清水對漿糊中的淀粉沒有分解作用，滴加碘液變藍．
試管②：試管②中唾液淀粉酶將漿糊中的淀粉全部分解為麥芽糖，滴加碘液不變藍．
（4）通過此實驗得出的結論是唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，唾液淀粉酶對淀粉進行消化時需要適宜的溫度．
故答案為：（1）

試管號碼	①	②	③	④
加入物質	漿糊 清水	漿糊 唾液	漿糊 唾液	漿糊 唾液
溫度	37℃	37℃	100℃	0℃
時間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘
加入碘液后的現(xiàn)象	變藍	不變藍	變藍	變藍

（2）對照作用
（3）試管①中清水對漿糊中的淀粉沒有分解作用
試管②中唾液淀粉酶將漿糊中的淀粉全部分解成了麥芽糖
（4）唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，唾液淀粉酶對淀粉進行消化時需要適宜的溫度

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．