Question

1．母親節(jié)這天，小潁為周日仍在加班的媽媽準備了一份豐盛的晚餐，米飯．鹽水大蝦．紅燜魚和燉豆腐．從營養(yǎng)搭配上看，你認為增加下列哪種食物更加合理？（　　）

• A． 玉米粥
• B． 排骨湯
• C． 牛奶
• D． 香菇炒青菜

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．

解答 解：健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．米飯主要提供淀粉類，鹽水大蝦、紅燜魚和燉豆腐主要提供蛋白質(zhì)，此食譜中無蔬果類，會導(dǎo)致維生素攝入量不足，因此應(yīng)再添加上蔬果類，可見D香菇炒油菜正確．
故選：D

點評 科學設(shè)計健康食譜，有利于身體健康．