【題目】下列食品制作過(guò)程中，應(yīng)用到了發(fā)酵技術(shù)的是（　　）

A. 饅頭

B. 牛肉丁

C. 米飯

D. 烤地瓜

【答案】A

【解析】

制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題。

做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。牛肉丁、米飯、烤地瓜都是高溫加熱，沒(méi)用到發(fā)酵技術(shù)�？梢�(jiàn)A符合題意。

故選：A。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】渦蟲(chóng)和水螅捕獲食物（ ）更迅速

A．一樣 B．渦蟲(chóng) C．水螅 D．都很慢

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖表示人體消化吸收過(guò)程，①一⑤表示消化液（⑤為腸液）．縱向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)物質(zhì)的消化作用，abc分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物．有關(guān)分析正確的是（　�。�

A.④和⑤發(fā)揮作用的場(chǎng)所都是小腸
B.①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖
C.②與③都只含一種酶，但酶種類(lèi)不同
D.X表示大腸，是a、b、c被吸收的主要場(chǎng)所

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】胃是由不同的組織按照一定的次序結(jié)合在一起構(gòu)成的，因此它是 。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】分析下列實(shí)驗(yàn)裝置，回答有關(guān)問(wèn)題：

（1）裝置①可以用于探究 是光合作用必需的原料。

（2）裝置②可以用于驗(yàn)證光合作用的產(chǎn)物中有 。

（3）裝置③中塑料袋內(nèi)壁的水珠主要來(lái)自植物的 作用。

（4）裝置④可以探究在適宜的溫度下，種子萌發(fā)需要的環(huán)境條件有適量的水分和 。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖表示制作人體口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的五個(gè)步驟，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題。

（1）正確的實(shí)驗(yàn)操作順序是______________。（用數(shù)字表示）

（2）圖中②和④所滴的液體分別是______________和______________。

（3）染色后，如果在顯微鏡中看到細(xì)胞的中央有個(gè)近似球形且顏色較深的結(jié)構(gòu)，這個(gè)結(jié)構(gòu)是______。

（4）如果在顯微鏡的視野中看到有氣泡產(chǎn)生，可能是圖___所示的操作作有不當(dāng)之處造成的。（填序號(hào)）

（5）使用顯微鏡戲察，在下降鏡筒時(shí)限睛要注視物鏡，是為了防止______________。

（6）人的口腔上度細(xì)胞結(jié)構(gòu)同植物細(xì)胞最顯著的區(qū)別在于它沒(méi)有______________。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】媽媽把水果放入冰箱儲(chǔ)存，是為了降低水果的（ ）

A. 光合作用 B. 呼吸作用 C. 消化作用 D. 運(yùn)輸作用

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】科學(xué)家將男女體細(xì)胞內(nèi)的23對(duì)染色體進(jìn)行分析整理，形成了下面的排序圖。請(qǐng)分析回答：

（1）染色體的主要成分是兩種重要的有機(jī)化合物——D.NA.和蛋白質(zhì)，其中___________是遺傳信息的攜帶者。一個(gè)D.NA.分子上包含多個(gè)能控制生物性狀的D.NA.分子片段，這種片段稱(chēng)為___________ 。

（2）上圖甲所示的23對(duì)染色體中，有一對(duì)決定性別的染色體，叫______染色體。據(jù)圖示判斷，甲個(gè)體為__________（男/女）性。

（3）上圖乙個(gè)體所產(chǎn)生的生殖細(xì)胞中含有________條染色體，這些生殖細(xì)胞中含有的性染色體是____________ 。

（4）某夫婦生的第一胎是個(gè)女孩，假如他們?cè)偕惶�，是男孩的可能性�?/span>__________。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】小輝同學(xué)長(zhǎng)期以來(lái)的早餐搭配：一碗稀飯、一根油條和少量泡菜�；卮鹣铝袉�(wèn)題：

（1）小輝的早餐食譜中缺乏人體需要的___和維生素等營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期如此，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，建議他增加進(jìn)食______和少量蔬菜、水果等。

（2）營(yíng)養(yǎng)成分消化吸收的主要場(chǎng)所是______。

（3）新鮮的蔬菜和水果中含有豐當(dāng)?shù)木S生素C，可預(yù)防______。（填疾病的名稱(chēng)）

（4）小輝想探究番茄和柑橘中維生素C含量的高低，他査閱資料得知，維生素C溶液能使一定量的紫色高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，褪色程度越明顯。

【提出問(wèn)題】柑橘中維生素C含量比番茄中的高嗎？

【作出假設(shè)】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的維生素C含量比番茄中的高。

【實(shí)驗(yàn)步驟】

①如圖，向兩支潔凈試管中各加人2ml一定濃度的紫色高錳酸鉀溶液，編號(hào)為甲、乙兩組；

②再同時(shí)向甲、乙兩支試管中分別加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁，振蕩搖勻；

③一段時(shí)間后觀察兩支試管現(xiàn)象．

【實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論】

如果甲試管中顏色褪色比乙試管中明顯，說(shuō)明假設(shè)______；如果乙試管中顏色褪色比甲試管中明顯，或是兩支試管中顏色褪色基本相近，說(shuō)明假設(shè)______。（填“成立”或“不成立”）

【實(shí)驗(yàn)分析與評(píng)價(jià)】

本實(shí)驗(yàn)中甲組與乙組形成__關(guān)系，為了使實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)、更科學(xué)，可再加丙組實(shí)驗(yàn)：向丙組試管中加入2ml相同濃度的______和1ml蒸餾水，振蕩搖勻。

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