Question

2．如圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請據圖回答下列問題
（1）人每天攝取最多的食物應是含糖類較多的食物．
（2）每天人攝取最少的食物是含脂肪較多的食物．
（3）青少年每天應比成年人多攝取含蛋白質較多的食物，即金字塔由下到上第三、四層的食物．
（4）李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析以下，他在飲食中應盡量減少第五層的食物，適當多吃第二層的食物．

Answer 1

分析 合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發(fā)育．圖中第一層為谷物類、第二層為果蔬類、第三層為蛋白質類、第四層為奶制品、豆制品、第五層為油脂類．

解答 解：（1）“平衡膳食寶塔”是根據平衡膳食的原則轉化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，如圖可知，每天攝取最多的食物應是第一層的谷類食物，這類食物含有較多的淀粉等糖類，能滿足人體的能量需要．
（2）“平衡膳食寶塔”由下往上第一層為谷物類，主要提供能量；第二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；第三層為動物蛋白質食品、第四層為奶制品、豆制品，第三和第四層主要提供蛋白質；第五層為油脂類，主要提供脂肪．因此應該少吃的一類食物是油脂類．
（3）蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，對蛋白質的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質的攝入量．膳食搭配中攝入量排第三和第四層食物可以提供豐富蛋白質，應注意補充．
（4）冠心病是冠狀動脈粥樣硬化引起的，飲食中應減少油脂類的攝入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第五層的食物，多吃第二層的食物．
故答案為：
（1）糖類；
（2）脂肪；
（3）蛋白質；三、四；
（4）五； 二．

點評 解答此類題目的關鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．