Question

（2011?越秀區(qū)模擬）如圖是進行“綠葉在光下制作有機物”實驗的一個步驟，請據(jù)圖回答：
（1）該實驗步驟的目的是

使酒精溶解葉片中的葉綠素

（2）隔水加熱的目的是

以免酒精燃燒發(fā)生危險

（3）這個步驟應用的原理是酒精能溶解葉片中的

葉綠素

（4）經過這樣的處理后，酒精會變成

綠色

色，葉片會變成

黃白

色．

Answer 1

分析：此題考查葉片在光下制造有機物（淀粉）的實驗中對酒精脫色的操作．解答要點：一是弄清使用水對酒精進行加熱的原因；二是弄清把葉片放入盛有酒精的小燒杯中，隔水加熱的目的．

解答：解：（1）葉綠素是綠色的色素，它是有機物，只溶于酒精而不溶于水．加熱能使酒精快速溶解葉綠素．
（2）隔水加熱的原因是，因為酒精是易燃、易揮發(fā)的物質，直接加熱容易引起燃燒發(fā)生危險．使用水對酒精進行加熱，起到控溫作用，以免酒精燃燒發(fā)生危險．
（3）這個步驟應用的原理是酒精能溶解葉片中的葉綠素
（4）經過這樣的處理后，酒精會變成綠色，葉片會變成黃白色，便于觀察到淀粉遇碘變藍的顏色反應．
故答案為：（1）使酒精溶解葉綠素；
（2）以免酒精燃燒發(fā)生危險；
（3）葉綠素；
（4）綠色；黃白色．

點評：解此題的關鍵是理解掌握實驗中把葉片放入盛有酒精的小燒杯中，隔水加熱的目的和原因．