Question

【題目】食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子營(yíng)養(yǎng)需要先經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化，才能被人體吸收利用。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問題。

（1）圖1為人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，圖2為淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中消化過程示意圖。

①圖2中蛋白質(zhì)開始被消化的部位對(duì)應(yīng)圖l中的結(jié)構(gòu)是[ ]_______，物質(zhì)X代表________。

②圖2所示結(jié)果可以說明食物消化的主要場(chǎng)所是[ ]_______（填圖1中序號(hào)和結(jié)構(gòu)名稱）。根據(jù)圖1說明此部位適于消化的特點(diǎn)是_______（寫出1點(diǎn)），同時(shí)它也是人體吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官，與其吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有_______（寫出2點(diǎn)）。

（2）小剛同學(xué)提出疑問：食物中的大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為什么要先進(jìn)行消化，才能被吸收呢?他設(shè)計(jì)了如下的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行研究。

實(shí)驗(yàn)裝置及部分操作如圖3所示。一段時(shí)間后，取4支試管，編號(hào)1-4，從A的玻璃管、A的燒杯、B的玻璃管、B的燒杯中各取2毫升液體，分別加入到1-4號(hào)試管中。處理過程及結(jié)果見下表。

圖3 實(shí)驗(yàn)裝置（玻璃紙模擬細(xì)胞膜）

	1（A玻璃管）	2（A燒杯）	3（B玻璃管）	4（B燒杯）
處理	加2滴碘液	加2滴碘液	加2毫升本尼迪特試劑，沸水浴加熱	加2毫升本尼迪特試劑，沸水浴加熱
結(jié)果	變藍(lán)	不變色	出現(xiàn)磚紅色沉淀	出現(xiàn)磚紅色沉淀
注：本尼迪特試劑與葡萄糖混合加熱后，會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀

①比較1、2號(hào)試管的結(jié)果，可以說明_______。比較3、4號(hào)試管的結(jié)果，可以說明______。

②如果向A組玻璃管中再加入一定量的淀粉酶和麥芽糖酶，一段時(shí)間后，取2毫升A燒杯中的液體置于5號(hào)試管中，加入2毫升本尼迪特試劑并沸水浴加熱，可預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果為_______。

③請(qǐng)結(jié)合上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，回答小剛的質(zhì)疑。______________。

Answer 1

【答案】c胃淀粉d小腸含有多種消化酶、長(zhǎng)度長(zhǎng)長(zhǎng)度長(zhǎng)，內(nèi)壁有褶皺和絨毛，絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管淀粉不能通過玻璃紙（細(xì)胞膜）葡萄糖能通過玻璃紙（細(xì)胞膜）出現(xiàn)磚紅色沉淀食物中的大分子（蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪）不能透過細(xì)胞膜，只有消化成小分子物質(zhì)才能透過細(xì)胞膜從而被吸收

【解析】

（1）觀圖可知：圖1中a肝臟、b是大腸、c是胃、d是小腸，圖2中x表示淀粉的消化過程、y表示脂肪的消化過程，（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理是的就是對(duì)照組，解答即可。

（1）①淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，所以圖2中蛋白質(zhì)開始被消化的部位對(duì)應(yīng)圖1中的結(jié)構(gòu)是[c]胃，物質(zhì)X代表淀粉消化過程。

②圖2所示結(jié)果可以說明食物消化的主要場(chǎng)所是[d]小腸。根據(jù)圖1說明此部位適于消化的特點(diǎn)是小腸內(nèi)含有多種消化液、小腸長(zhǎng)度長(zhǎng)，同時(shí)它也是人體吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官，與其吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有小腸長(zhǎng)度長(zhǎng)、內(nèi)壁有皺襞和小腸絨毛，絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管等。

（2）①淀粉遇碘液變藍(lán)色，1（A玻璃管）加2滴碘液，結(jié)果變藍(lán)，2（A燒杯）加2滴碘液，結(jié)果不變藍(lán)；比較1、2號(hào)試管的結(jié)果，可以說明淀粉不能通過玻璃膜（細(xì)胞膜）；3（B玻璃管）加2毫升本尼迪特試劑，沸水浴加熱，結(jié)果出現(xiàn)磚紅色沉淀；4（B燒杯）加2毫升本尼迪特試劑，沸水浴加熱，結(jié)果出現(xiàn)磚紅色沉淀，比較3、4號(hào)試管的結(jié)果，可以說明葡萄糖能通過玻璃膜（細(xì)胞膜）。

②如果向A組玻璃管中再加入一定量的淀粉酶和麥芽糖酶，一段時(shí)間后，取2毫升A燒杯中的液體置于5號(hào)試管中，加入2毫升本尼迪特試劑并沸水浴加熱，可預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果為出現(xiàn)磚紅色沉淀，因?yàn)榈矸勖负望溠刻敲笇⒌矸鄯纸獬闪似咸烟恰?/span>

③最后得出結(jié)論：食物中的大分子物質(zhì)（蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪）不能透過細(xì)胞膜，只有消化成小分子才能透過細(xì)胞膜從而被吸收。