魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，要把蛋白質(zhì)分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)，必須要有蛋白酶．下列含有蛋白酶的消化液是（　�。�
分析：食物中含有的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：蛋白質(zhì)在消化道被消化的過(guò)程是：蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；唾液中只含有消化淀粉的唾液淀粉酶，對(duì)蛋白質(zhì)沒有消化作用．膽汁不含消化酶，只對(duì)脂肪有乳化作用．因此參與蛋白質(zhì)消化的消化液有胃液、腸液、胰液．
故選A
點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是理解蛋白質(zhì)的消化過(guò)程．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

據(jù)圖回答下列問題：
（1）請(qǐng)寫出圖中序號(hào)②對(duì)應(yīng)的器官是
食道
食道

（2）對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化的結(jié)構(gòu)是[
③
③
]
胃
胃
．
（3）能分泌胰液的器官是[7]
胰腺
胰腺
．
（4）分泌膽汁的器官是[⑤]
肝臟
肝臟
．
（5）“平衡膳食寶塔”第一級(jí)的食物，主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是
淀粉
淀粉
，該物質(zhì)在消化系統(tǒng)中開始被消化的部位是[
①
①
]
口腔
口腔
．
（6）在消化系統(tǒng)中，各種食物最終被消化的部位是[4]
小腸
小腸
，在此部位含有胰液、膽汁和
腸液
腸液
等多種消化液．
（7）青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三級(jí)和第四級(jí)的食物，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的更新與修復(fù)，都離不開它．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

30、在城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，因缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，膳食攝入不平衡．加上活動(dòng)量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括六大類，其中備用能源是
脂肪
脂肪
，為人體生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞修復(fù)及更新提供原料的是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，主要的供能物質(zhì)是
牛奶
牛奶
．
（2）食譜中的面包，從圖1“平衡膳食寶塔”來(lái)看，屬于_
A
A
_類（填字母）．圖2中曲線
甲
甲
能表示它的消化過(guò)程．
（3）牛奶中含有豐富的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它，因此應(yīng)多食用圖1“平衡膳食寶塔”中的C類和
D
D
類（填字母）食物．圖2中曲線
乙
乙
能表示它的消化過(guò)程．
（4）圖2中，X表示消化道的部位是
小腸
小腸
．它是人體內(nèi)消化道的最主要場(chǎng)所，它含有胰液、腸液及
膽汁
膽汁
等多種消化液．
（5）如果早上刷牙時(shí)，牙齦容易出血，則應(yīng)多吃圖1“平衡膳食寶塔”中的
B
B
類（填字母）食物．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2012?將樂縣質(zhì)檢）小明同學(xué)在學(xué)校邊上的小店買了一支“牛肉 棒”，包裝袋上的產(chǎn)品信息如下表．請(qǐng)分析回答：
根據(jù)包裝袋上的產(chǎn)品信息，小明買的“牛肉棒”有牛肉嗎？
沒有
沒有
．但“牛肉棒”的顏色和口感都與牛肉相似，這是因?yàn)樯a(chǎn)時(shí)在面粉里加了
食品添加劑
食品添加劑
；真正的牛肉棒應(yīng)由牛肉加工而成，牛肉中含有豐富的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，人的生長(zhǎng)發(fā)育及細(xì)胞更新都離不開它．

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科目：初中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年廣東省廣州市白云區(qū)七年級(jí)（下）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，要把蛋白質(zhì)分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)，必須要有蛋白酶．下列含有蛋白酶的消化液是（ ）
A．胃液、胰液、腸液
B．唾液、腸液、膽汁
C．胰液、唾液、胃液
D．唾液、胃液、腸液

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