Question

【題目】經常食用胡蘿卜或適量動物肝臟，有助于預防（ ）

A.壞血病B.腳氣病C.夜盲癥D.地方性甲狀腺腫

Answer 1

【答案】C

【解析】

維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。

壞血病是由于人體缺少維生素C造成的，應多吃蔬菜水果類。A錯誤。
腳氣病是由于人體缺少維生素B1造成的，富含維生素B1的食物有黃豆、綠豆、小米、薏米、全麥、花生等，B錯誤。
維生素的種類很多，對人體具有重要的作用。其中維生素A的作用是促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時人體會患夜盲癥，即傍晚看不清東西。維生素A在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內能轉化成維生素A，因此經常食用胡蘿卜或適量動物肝臟，有助于預防夜盲癥。C正確。
碘是合成甲狀腺激素的主要成分，缺乏會患地方性甲狀腺腫，俗稱大脖子病。D錯誤。