下列屬于細菌性食物中毒的是（　�。�
分析：本題考查食品安全．防止食品污染；預防食物中毒．
解答：解：細菌性食物中毒是指由于進食被細菌或其細菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾�。渲星罢咭喾Q感染性食物中毒，病原體有沙門氏菌、副溶血性弧菌（嗜鹽菌）、大腸桿菌、變形桿菌等；后者則稱毒素性食物中毒，由進食含有葡萄球菌、產氣莢膜桿菌及肉毒桿菌等細菌毒素的食物所致．
A、吃了含汞的食物中毒，汞是重金屬，屬于化學性中毒．不符合題意．
B、吃了混有農藥的食物中毒，屬于化學性中毒．不符合題意．
C、吃了有毒的毒蘑菇中毒，由于蘑菇屬于真菌，所以引起的中毒應屬于真菌性中毒．不符合題意．
D、腐敗變質的肉類是由于細菌肉中的有機物并在其中生長繁殖所致，吃了腐敗變質的肉類引起的中毒屬于細菌性中毒．符合題意．
故選：D
點評：食品安全的考查多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?南京）近來，世界許多國家相繼出現(xiàn)了甲型H1N1流感疫情．各方面積極采取有效措施進行防治，具體措施包括：①對患者進行隔離治療．②疫情較重地區(qū)的市民外出戴口罩；避免與出現(xiàn)不適癥狀、發(fā)燒和咳嗽的人密切接觸．③搞好公共衛(wèi)生，給一些公
共場所消毒；講究個人衛(wèi)生，經(jīng)常用肥皂洗凈雙手．④保證充足的睡眠，進食有營養(yǎng)的食物，堅持體育鍛煉．請回答：
（1）引起甲型H1N1流感的病原體與下列哪一種傳染病的病原體結構相似？
D
D
．
A．蛔蟲病     B．腳癬    C．細菌性痢疾      D．艾滋病
（2）上述材料所述預防甲型H1N1流感的措施中，屬于控制傳染源的是第
①
①
條．
（3）目前有關人員正加緊研制甲型H1N1流感的疫苗．不久的將來人們可通過接種該疫苗獲得對甲型H1N1流感的免疫力，這種免疫類型屬于
特異性免疫
特異性免疫
．

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

（2013?高淳縣二模）材料分析：
材料一：中新網(wǎng)5月16日電 據(jù)香港《大公報》報道，艾滋病迄今仍為不治之癥，醫(yī)學界還未能提供根治方法．香港大學李嘉誠醫(yī)學院最近有新發(fā)現(xiàn)，相信可作為疫苗設計的新藍本，為患者燃點希望．香港大學李嘉誠醫(yī)學院艾滋病研究所，該醫(yī)學院艾滋病研究所所長陳志偉博士說，該研究已取得國際專利，具備了“香港制造”艾滋病疫苗的能力．
材料二：新華網(wǎng)北京5月19日電長期致力于中國防艾工作的中華紅絲帶基金19日晚在北京舉辦第30個國際艾滋病燭光紀念日活動．艾滋病防治是一項社會工程，更有賴于全民參與、全面預防．這既包括在全社會層面消除艾滋病歧視，加大對高危人群和社會公眾的宣傳教育，還包括加強社會組織在艾滋病防治工作中的重要性．
（1）下列傳染病的病原體與引起艾滋病的病原體結構相似的是
C
C

A．蛔蟲病          B．腳癬          C．H7N9禽流感        D．細菌性痢疾
（2）材料一中，為了預防和控制艾滋病，香港大學李嘉誠醫(yī)學院艾滋病研究所正抓緊研制艾滋病疫苗提供給人們注射．則該過程中注射的疫苗及采取的措施分別稱為
B
B

A．抗原，控制傳染源                 B．抗原，保護易感人群
C．抗體，保護易感人群               D．抗體，切斷傳播途徑
（3）目前香港大學李嘉誠醫(yī)學院艾滋病研究所正加緊研制艾滋病疫苗．不久的將來人們可通過接種該疫苗獲得對艾滋病的免疫力，這種免疫類型屬于
特異性免疫
特異性免疫
．
（4）材料二中，艾滋病防治是一項社會工程，下列敘述中，能正確、有效地預防艾滋病（AIDS）的措施是
D
D

A．飲前便后洗手，不隨地吐痰
B．不食用高脂脅、高膽固醇及高度腌制食品
C．不吸煙、酗酒，不食用發(fā)霉的花生食物
D．不共用注射器注射毒品，遵守性道德，堅持“一夫一妻”制．

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

（2007?湘潭）某中心小學有8個班，310名學生，學校內有商店、食堂、校門口有10家小攤小販，販賣著各種小食品，星期二有12名學生突發(fā)疾病，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、頭暈等癥狀．被緊急送往醫(yī)院，醫(yī)生對患者的血液、尿液和糞便進行檢查，發(fā)現(xiàn)糞便中含有一種致病細菌--痢疾桿菌．后來患病學生人數(shù)不斷增加，幾天后總計有83人患此�。毦粤〖矊儆谙纻魅静�，是國家乙級傳染病，傳染性很強，事情發(fā)生后疾控中心馬上展開調查和處理，假如你是疾控中心衛(wèi)生防疫工作者，請思考下列問題：
（1）你首先應該研究的問題是
學生感染的痢疾桿菌是從哪里來的？
學生感染的痢疾桿菌是從哪里來的？
．
（2）痢疾桿菌的來源可能是
學校內外的某種食物；或學生飲用的水；或接觸了帶有痢疾桿菌的物體
學校內外的某種食物；或學生飲用的水；或接觸了帶有痢疾桿菌的物體
．
（3）你準備如何開展研究工作？寫出解決問題的基本思路：
先詢問醫(yī)生或查找資料，了解痢疾桿菌的攜帶者、傳播途徑等，然后對學生患者進行調查，了解他們是否在同一地點用過餐，是否吃過同樣的食品，是否飲用同樣的水和飲料，是否接觸過同樣的物品等等．然后對懷疑食品、水和物品等進行檢測，確定痢疾桿菌的來源
先詢問醫(yī)生或查找資料，了解痢疾桿菌的攜帶者、傳播途徑等，然后對學生患者進行調查，了解他們是否在同一地點用過餐，是否吃過同樣的食品，是否飲用同樣的水和飲料，是否接觸過同樣的物品等等．然后對懷疑食品、水和物品等進行檢測，確定痢疾桿菌的來源
．
（4）如何較好地預防此類傳染病，談談你給同學們的建議：
搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，勤洗手，注意食品衛(wèi)生，不食不干凈的食品，不食霉爛變質的食品，不喝不干凈的水，切斷傳播途徑等等
搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，勤洗手，注意食品衛(wèi)生，不食不干凈的食品，不食霉爛變質的食品，不喝不干凈的水，切斷傳播途徑等等
．

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科目：初中生物 來源： 題型：閱讀理解

（2013?寧夏）為提高貧困地區(qū)農村學生營養(yǎng)水平，促進青少年健康成長，2011年秋季國務院在全國啟動了農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃．計劃要求保證學生要吃得安全，吃得飽，更要吃的好．試從合理調配膳食、食品安全等方面，分析回答下列問題．
（1）學校為同學們提供的早餐是一個白面饅頭和一個雞蛋．人體消化道中，只能初步消化雞蛋中蛋白質的器官是
胃
胃
；有同學在咀嚼饅頭時，口腔里會感覺有甜味，這主要是因為
淀粉初步消化成麥芽糖
淀粉初步消化成麥芽糖
．早餐中的營養(yǎng)成分主要是在人體消化道的
小腸
小腸
里被吸收的，然后通過
循環(huán)
循環(huán)
系統(tǒng)運往組織細胞．
（2）下表是幾位同學設計的午餐食譜，從合理膳食的角度分析，搭配合理的一份是
③
③
．（填編號）理由是
米飯中主要含有糖類，青椒炒肉片中主要含有蛋白質、少量油脂和無機鹽，家常豆腐中主要含有蛋白質、水、無機鹽，拌小小白菜中有維生素等．
米飯中主要含有糖類，青椒炒肉片中主要含有蛋白質、少量油脂和無機鹽，家常豆腐中主要含有蛋白質、水、無機鹽，拌小小白菜中有維生素等．
．（答出兩點） 




編號
午餐食譜



①
米飯、炒土豆絲、西紅柿紫菜湯



②
炸牛排、煎雞蛋、酸奶、蘋果



③
米飯、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜



④
雞腿漢堡、炸薯片、可樂（3）血紅蛋白使血液呈現(xiàn)紅色．人體血液中血紅蛋白含量低于正常值，可能患
貧血
貧血
癥．為了預防人體內缺乏血紅蛋白，在設計食譜時要搭配一些含
蛋白質和鐵
蛋白質和鐵
豐富的無機鹽類食物．某同學最近一到晚上就看不清東西．醫(yī)生給他開了藥，還要求他進行食物輔助治療．該同學最需要補充的是動物肝臟或蔬菜中的
胡蘿卜
胡蘿卜
等食物．
（4）夏季某天，有同學將吃剩的午餐放到第二天直接吃，結果出現(xiàn)腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，經(jīng)醫(yī)生診斷得了細菌性痢疾．從傳播途徑看，該病屬于
消化道
消化道
傳染�。�
（5）為保證學生飲食安全，學校在購買包裝食品時，應關注其外包裝說明上的
是否有“QS”質量安全圖標
是否有“QS”質量安全圖標
和
營養(yǎng)成分
營養(yǎng)成分
等信息．

			


			

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				科目：初中生物
				來源：2009年江蘇省南京市中考生物試卷（解析版）
				題型：解答題
			


						
近來，世界許多國家相繼出現(xiàn)了甲型H1N1流感疫情．各方面積極采取有效措施進行防治，具體措施包括：①對患者進行隔離治療．②疫情較重地區(qū)的市民外出戴口罩；避免與出現(xiàn)不適癥狀、發(fā)燒和咳嗽的人密切接觸．③搞好公共衛(wèi)生，給一些公
共場所消毒；講究個人衛(wèi)生，經(jīng)常用肥皂洗凈雙手．④保證充足的睡眠，進食有營養(yǎng)的食物，堅持體育鍛煉．請回答：
（1）引起甲型H1N1流感的病原體與下列哪一種傳染病的病原體結構相似？______．
A．蛔蟲病     B．腳癬    C．細菌性痢疾      D．艾滋病
（2）上述材料所述預防甲型H1N1流感的措施中，屬于控制傳染源的是第______條．
（3）目前有關人員正加緊研制甲型H1N1流感的疫苗．不久的將來人們可通過接種該疫苗獲得對甲型H1N1流感的免疫力，這種免疫類型屬于______．


			


			

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