13．果酒暴露在空氣中會(huì)變酸，主要是哪種微生物發(fā)酵的結(jié)果（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．青霉菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：果酒暴露在空氣中，空氣中的乳酸菌就會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，而出現(xiàn)一種特殊的酸味．制醋要用到醋酸菌，青霉中能提取成青霉素，制饅頭、面包等要用到酵母菌．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．下列四種昆蟲(chóng)中，哪種昆蟲(chóng)的發(fā)育過(guò)程與其他三種不同（　�。�
A．蜜蜂B．蝴蝶C．蝗蟲(chóng)D．蒼蠅

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．人在進(jìn)食吞咽時(shí)，一般不會(huì)誤入氣管的原因是（　　）
A．甲狀軟骨的阻擋B．懸雍垂的阻擋
C．會(huì)厭軟骨蓋住喉的入口D．環(huán)狀軟骨縮小

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

1．DNA分子由兩條長(zhǎng)鏈組成，它們就像旋轉(zhuǎn)的樓梯一樣互相盤(pán)繞，構(gòu)成了規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

8．人體的免疫器官主要有胸腺、脾、扁桃體和淋巴結(jié)．√（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．如圖，花中最重要的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．④⑤B．①⑤C．②③

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．與艾滋病患者接觸，可能會(huì)感染艾滋病的行為是（　�。�
A．共用注射器B．共餐C．交談D．握手、擁抱

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．森林地區(qū)往往降水較多，主要原因是（　　）
A．光合作用旺盛，釋放的水分較多B．蒸騰作用旺盛，大氣的濕度增加
C．呼吸作用旺盛，產(chǎn)生的水分較多D．森林保持水土，地表蓄水較多

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

10．心臟其實(shí)是由左右兩個(gè)“泵”同時(shí)協(xié)同工作的，左側(cè)收集來(lái)自肺的血液，并將這些血液泵至全身；右側(cè)收集來(lái)自全身其他部分的血液，并將這些血液泵至肺．

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同步練習(xí)冊(cè)答案