Question

【題目】圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化管中的變化情況,據(jù)圖回答下列問題。

(1)圖中曲線乙表示__的消化。

(2)從圖中看,淀粉最終在__中徹底消化分解成葡萄糖。

下面是某生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時,設計的實驗方案如下表。分析并回答下列問題。

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎 屑或塊	適量 碎屑	適量 碎屑	適量饅 頭塊	適量 碎屑	適量 碎屑
唾液有無	2 mL 唾液	2 mL 清水	2 mL 唾液	2 mL 唾液	2 mL 唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫　度	37 ℃			0 ℃	100 ℃
加入碘液

(3)要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用,應選用__號試管進行對照實驗。

4)如果選用1、4、5號試管進行實驗,其探究的問題是____?

(5)實驗5 min后將1號試管取出,滴加碘液,搖勻,如果實驗現(xiàn)象未達到預期效果,呈現(xiàn)淺藍色,可能的原因是__(寫出一種即可)。

Answer 1

【答案】 蛋白質(zhì) 小腸 1和3 溫度對唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響 實驗時間不足,淀粉沒有充分分解成麥芽糖,剩余淀粉遇碘變藍色(或者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑量偏多)

【解析】試題分析：（1）從圖中可以看出，物質(zhì)甲最先被消化，然后是物質(zhì)乙被消化，最后是丙被消化，可以判斷甲是淀粉，乙代表蛋白質(zhì)，丙代表脂肪；

（2）圖中曲線乙表示蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；

（3）1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。

（4）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實驗，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應該是：溫度對唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響？

（5）1號試管的實驗現(xiàn)象未達到預期效果、呈現(xiàn)淺藍色，說明試管內(nèi)的淀粉沒有被徹底分解，造成這種情況的原因是多方面的：水浴時間不夠長，淀粉沒有被完全消化；攪拌不充分，淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小也可能導致淀粉沒有被徹底分解；唾液的量太少也可能導致淀粉的消化不充分。