細(xì)胞 除病毒以外，生物體結(jié)構(gòu)和功能的最小單位是細(xì)胞．
組織 是細(xì)胞分化的結(jié)果，細(xì)胞分化產(chǎn)生了不同的細(xì)胞群，每個細(xì)胞群都是由形態(tài)相似，結(jié)構(gòu)、功能相同的細(xì)胞聯(lián)合在一起形成的，這樣的細(xì)胞群叫組織．
器官 是由不同的組織按照一定的次序結(jié)合在一起構(gòu)成的．
系統(tǒng) 能夠共同完成一種或幾種生理功能的多個器官按照一定的次序組合在一起構(gòu)成系統(tǒng)．
A、結(jié)締組織的種類很多，如骨組織、血液、肌腱、韌帶、淋巴、皮下脂肪等，具有連接、支持、保護、營養(yǎng)的作用．血液中有血細(xì)胞和血漿等物質(zhì)，具有營養(yǎng)、保護、運輸?shù)茸饔�，屬于結(jié)締組織．不符合題意．
B、腦屬于神經(jīng)系統(tǒng)的器官，符合題意．
C、人心肌是由肌肉細(xì)胞群構(gòu)成的，能收縮和舒張，屬于肌肉組織．
D、口腔上皮就是一群細(xì)胞組成的組織，不符合題意．
故選：B
