無論制作哪種泡菜，其原理都是利用一種微生物的發(fā)酵．這種微生物是（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．枯草桿菌
微生物的發(fā)酵在食品的制作中應用十分廣泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜具有特殊的風味，還不破壞菜的品質．可見A符合題意．
故選：A
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科目：初中生物 來源： 題型：

無論制作哪種泡菜，其原理都是利用
乳酸菌
乳酸菌
進行發(fā)酵．醫(yī)療中常用的青霉素和頭孢霉素是相應的
真菌
真菌
產生的抗生素．

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科目：初中生物 來源： 題型：

無論制作哪種泡菜，其原理都是利用一種微生物的發(fā)酵．這種微生物是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

在農閑季節(jié)，家長們常常將白菜、蘿卜、雞蛋等進行腌制，味道可口．無論制作哪種泡菜，其原理都是利用
 
進行發(fā)酵的．

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科目：初中生物 來源：2012-2013學年福建省龍巖市武平縣十方中學八年級（上）期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

無論制作哪種泡菜，其原理都是利用一種微生物的發(fā)酵．這種微生物是（ ）
A．乳酸菌
B．酵母菌
C．醋酸菌
D．枯草桿菌

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