Question

油條是本地常見的小吃類食品．我們吃了油條以后，淀粉的起始消化部位是________，蛋白質(zhì)的起始消化部位是________．

Answer 1

口腔    胃
分析：此題是一道基礎(chǔ)知識題，考查的是食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收．
解答：糖類、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過消化才能吸收．淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸．所以某同學(xué)攝入的混合性食物在消化道內(nèi)消化、分解，最終得到一組消化終產(chǎn)物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸．所以消化道內(nèi)，消化淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的起始部位依次是口腔、胃、小腸．
故答案為：口腔；胃．
點評：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是學(xué)習(xí)和考試的重點．