Question

【題目】在城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，因缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，膳食攝入不平衡，加上活動(dòng)量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果。請(qǐng)據(jù)圖回答：

(1)食譜中的面包，從圖一“平衡膳食寶塔”來看，屬于_________(填字母)類，圖二中曲線____________表示它的消化過程。

(2)“學(xué)生飲用奶”有利于中小學(xué)生發(fā)育和成長(zhǎng)，主要是因?yàn)榕Ｄ讨兴�含�?/span>__________________

是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它，因此應(yīng)多食用圖一“平衡膳食寶塔”中的C類和_________(填字母)類食物。

(3)圖二中，X表示消化道的部位是____________。它是人體內(nèi)消化道的最主要場(chǎng)所，它含有胰液、腸液及____________等多種消化液。

(4)小娟是一名七年級(jí)的女生，平日很少運(yùn)動(dòng)，又喜愛甜食，體重增加很快，她自己也希望身材苗條，每天很少吃飯，只吃零食和一些水果。從健康角度出發(fā)，你覺得她的做法對(duì)嗎？______(填寫“對(duì)”或“不對(duì)”)，作為同學(xué)請(qǐng)你給她提出一些建議：_______________________。

Answer 1

【答案】 A 甲 蛋白質(zhì) D 小腸 膽汁 不對(duì) 全面而且平衡進(jìn)食，適當(dāng)參加體育鍛煉

【解析】（1）如圖一平衡膳食寶塔是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，由下往上A層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量；B層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；C層為肉類等動(dòng)物性食品；D層為奶制品、豆制品，CD層主要提供蛋白質(zhì)；E層為油脂類。食譜中的面包，屬于A谷物類，其內(nèi)含豐富的淀粉，淀粉的消化從口腔就開始了，圖二表示的是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化，甲曲線從口腔就開始下降，表示是淀粉的消化。乙曲線從胃開始下降，表示是蛋白質(zhì)的消化。曲線上升的最晚，從胃后邊的x小腸才開始下降，表示的是脂肪的消化。

（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，牛奶含豐富的蛋白質(zhì)，青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它，因此應(yīng)多食用圖（一）“平衡膳食寶塔”中的C類和D類（填字母）食物。

（3）圖（二）中，X表示消化道的部位是由小腸。小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用場(chǎng)所，這是因?yàn)樾∧c長(zhǎng)約5～6 m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

（4）小英肥胖的原因是營(yíng)養(yǎng)過剩、偏食（酷愛甜食）、平時(shí)很少運(yùn)動(dòng)等造成的。如果每天都很少吃飯，只吃一些水果，進(jìn)行減肥，會(huì)導(dǎo)致糖類、蛋白質(zhì)攝取不足，營(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重影響身體的正常發(fā)育。若想進(jìn)行減肥，應(yīng)該合理營(yíng)養(yǎng)，每天三餐按時(shí)吃，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少。而且不要吃高熱量的，多吃清淡的。晚餐一定要早點(diǎn)吃。吃后最少要四小時(shí)才能睡，不能吃夜宵。保證既不缺乏，也不過多，減少甜食，適當(dāng)加強(qiáng)鍛煉，身體就會(huì)健康成長(zhǎng)。所以，不對(duì)；這樣就好造成營(yíng)養(yǎng)不良，應(yīng)該適當(dāng)加強(qiáng)鍛煉；要注意均衡膳食，不要吃太多甜食；一日三餐的比例適當(dāng)。