2．饅頭、面包彭松，是因?yàn)橹谱鬟^程中加入了（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．醋酸菌

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義．例如制饅頭和面包要用到酵母菌．

解答 解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，A正確．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．牛奶的消毒可以選用以下哪種方法（　�。�
A．曬干法B．煙熏法C．腌制法D．巴氏消毒法

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．藻類植物、苔蘚植物、蕨類植物共同具有的特征是（　�。�
A．生活在陰濕的陸地B．具有根、莖、葉的分化
C．用孢子繁殖D．具有莖、葉的分化

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列與傳播血吸蟲病有關(guān)的軟體動(dòng)物是（　　）
A．釘螺B．蝸牛C．縊蟶D．烏賊

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列不全屬于恒溫動(dòng)物的一組是（　�。�
A．蚯蚓、蛙、兔B．貓頭鷹、鯨、企鵝
C．袋鼠、金絲猴、獵豹D．海豹、河馬、海豚

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．閱讀資料，完成下列各題
材料一：哺乳期間的母狗為母親不肯喂奶的小老虎當(dāng)媽媽，并對(duì)小老虎關(guān)懷備至
材料二：幼小的黑猩猩能模仿成年的黑猩猩，尋找合適的石塊當(dāng)“錘子”和“鉆板”堅(jiān)果
材料三：溫帶和寒帶地區(qū)的青蛙、蛇、刺猬等動(dòng)物，每年冬季都要進(jìn)行冬眠
材料四：農(nóng)村的狗看到人們蹲下做出撿石頭的動(dòng)作就會(huì)跑開
材料五：海洋公園里的海豚能進(jìn)行頂球、轉(zhuǎn)圈和跳躍等表演
材料六：剛出殼的小鴨子會(huì)自己進(jìn)食和游泳
（1）上述材料中屬于動(dòng)物學(xué)習(xí)行為的有幼小的黑猩猩能模仿成年的黑猩猩，尋找合適的石塊當(dāng)“錘子”和“鉆板”堅(jiān)果；
農(nóng)村的狗看到人們蹲下做出撿石頭的動(dòng)作就會(huì)跑開；
海洋公園里的海豚能進(jìn)行頂球、轉(zhuǎn)圈和跳躍等表演．
（2）學(xué)習(xí)行為對(duì)動(dòng)物維持生存的意義是適應(yīng)復(fù)雜多變的環(huán)境，得以更好的生存和繁衍．
（3）材料中的狗和黑猩猩，其生殖發(fā)育方面的特點(diǎn)是：具有胎生和哺乳的特性，這種特性在分類上屬于哺乳動(dòng)物特有的．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》指出：“健康體魄是青少年為祖國和人民服務(wù)的基本前提，是中華民族旺盛生命力的體現(xiàn)．學(xué)校教育要切實(shí)加強(qiáng)體育工作．”下列有關(guān)人體運(yùn)動(dòng)的說法中正確的是（　　）
A．骨在肌肉牽引下圍繞關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)，能使軀體完成各種動(dòng)作
B．骨骼肌不受刺激也能收縮
C．伸肘時(shí)肱二頭肌收縮，肱三頭肌舒張
D．運(yùn)動(dòng)僅靠運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)就能完成

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

11．從整個(gè)生物圈來看，生命總是在不斷地延續(xù)和發(fā)展著．生物通過生殖和發(fā)育，使得生命在生物圈中世代相續(xù)，生生不息．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

12．血管可分為動(dòng)脈，、靜脈和毛細(xì)血管3類，將血液從身體各部分送回心臟的血管是靜脈，，管壁最薄的是毛細(xì)血管，，血管內(nèi)血液流動(dòng)速度最快的是動(dòng)脈．

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同步練習(xí)冊答案