Question

【題目】三個(gè)試管內(nèi)有相同量的鮮牛肉，加入配制的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，分別加入不同的消化液，消化最快的一組是（　�。�

A.胃液、唾液B.胰液、腸液C.膽汁、腸液D.唾液、胰液

Answer 1

【答案】B

【解析】

從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸，消化過程如圖：

。

鮮牛肉的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化部位是胃和小腸，胃液內(nèi)含有消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶，能把蛋白質(zhì)消化為多肽，屬于初步消化，題目中給的是溫水，小腸內(nèi)含有消化食物的多種消化液，腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多種消化酶，能對蛋白質(zhì)進(jìn)行化學(xué)性消化，最終消化為氨基酸。因?yàn)槟c液中有腸蛋白酶、腸多肽酶，胰液中有胰蛋白酶、胰多肽酶，故對蛋白質(zhì)消化效率最高的一組是腸液、胰液。

故選：B。